Panettone con chispas de chocolate!!! 😋 🎅 🤌
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Llega Diciembre y la hermosa época navideña!, Traemos para ti esta deliciosa receta de panettone con chispas de chocolate para que disfrutes con familiares y amigos.
El panettone (panetone, paneton o panetton) es un dulce de pascua de origen italiano, específicamente de Milán en el siglo XV (año 1470). Es un bollo en forma de cúpula, hecha de masa brioche, relleno con frutas confitadas, pasas o chocolate.
Este plato se ha vuelto icónico en la mesa de navidad del mundo. Desde Italia fue conociendo a Latinoamérica donde los latinos lo consumen como parte de los dulces navideños típicos en diferentes países como España, Argentina, Perú, Venezuela, Colombia, Uruguay y Brasil entre otros.
La textura del Panettone es suave, gracias a su masa, la cual se elabora con harina de fuerza, masa madre , mantequilla, huevos y azúcar.
Otro dulce va muy bien en la época navideña, con el frío y los antojos. Te dejamos por aquí una receta de palmeritas que te va a encantar.
Si deseas algún otro récipe de comida ya sea latina o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!!
Queremos traerte cada vez más recetas de cocina del mundo!!
Muchísimas gracias por compartir nuestras recetas y …..Buen provecho 😋
Panettone con chispas de chocolate
Ingredientes
Para el prefermento
Instrucciones
- Preparar el prefermento. Para ello calentamos a temperatura tibia la leche y la mezclamos con movimiento envolvente con el resto de los ingredientes. Amasaremos hasta tener una masa suave. La dejaremos reposar tapada en un lugar cálido por dos horas.
- Colocar la masa del prefermento en un recipiente grande, donde mezclaremos el resto de los ingredientes, a excepción de las chispas de chocolate y la mantequilla. Amasar por 30 minutos.
- Agregar poco a poco la mantequilla. Seguir amasando hasta integrarla completamente.
- Trasvasar la masa a un bol previamente aceitado. Dejar reposando la masa en el recipiente tapado por 3 horas. Durante este tiempo la masa debe duplicar su tamaño.
- Transcurrido el reposo, amasamos por 5 minutos para eliminar el gas que pudiese tener la praparación.
- Incoporar las chispas de chocolate y amasar. Colocar la masa en un molde de panettone. Dejar reposar por 3 horas.
- Hacer un corte en cruz con un cuchillo en el extremos superior de la preparación. Colocar mantequilla en los cortes. Precalentar el horno a 180ºC. Una vez el horno este caliente colocar y hornear con calor por arriba y abajo por 40 minutos. Comprobar que este listo, tal cual como se hace con las tortas ( enterrando un palito de madera en el centro y que salga seco).
- Dejar reposando por 5 horas boca abajo. Es neecsario hacerlo para evitar que se aplaste y pierda su forma de cúpula. Para hacerlo puedes poer unos palillos y colocarlo en una superficie en alto.