Arroz con Camarones. Receta costeña Ecuatoriana perfecta para consentirte. Te traemos la receta aquí en #mundialrecetas
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¿Cómo es el arroz con camarón ecuatoriano?
El arroz con camarón ecuatoriano es un plato que sabe balancear muy bien los sabores de la costa del pacífico.
Consiste en un plato de arroz cocido en caldo de camarones (con sus conchas), especias y achiote . A este arroz, se le agrega otra mezcla de un refrito ecuatoriano de camarones cocidos. Finalmente ambas partes se integran en un solo plato de arroz, que desataca por su exquisito sabor al mar.
Es un plato bastante sencillo de hacer, pero requiere que se sigan exactamente los pasos. Eso permitirá darle el sabor mágico, que aprovecha las bondades del arroz de una manera envolvente digno de los más exigentes paladares 🍚🥑 🇪🇨 🦐.
Otros tipos de arroz con camarones
Si bien la receta que nos trae hoy aquí es la ecuatoriana, el arroz es un símbolo de la cocina latina, por lo cual no es de extrañar encontrar arroz de camarones en otros países de la región. Por ejemplo sí que hay muchas versiones de arroz camarón en diferentes países latinos, es su manorial con acceso a la costa. Así encontrarás este plato en las gastronomías de países como Colombia, Venezuela, Costa Rica, Perú, Panamá y República Dominicana, entre otros. Cada versión del plato es única y exponente de la cultura latina, de la fusión de comida del mestizaje, donde se incorporan las especies, frutos y ajíes propios de cada país.
De hecho, dentro del mismo Ecuador existen versiones de este plato, tal como el célebre «Arroz marinero», el cual no solo incluye camarones sino otros crustáceos y productos del mar.
Otra versión es el arroz de camarón manabita. Este es un plato procedente de la región costera de Manabí en Ecuador.
En nuestro caso usamos de contorno un aguacate (porque lo amamos y además es muy común dentro de la cocina ecuatoriana). También lo puedes acompañar con plátano frito (maduro frito o tajadas) o unas cebollitas encurtidas (curtido de tomate y cebolla) que le va súper bien. 🙂 🇪🇨.
Recuerda servirlo también con rodajas de limón para que las personas decidan si lo desean adobar con su jugo (es exquisito, intentenlo)
En cuanto a las bebidas, y al ser un plato playero, se suele acompañar tomando una cerveza o un zumo de frutas refrescante y fresco.
Más platos con camarones
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Muchísimas gracias por compartir nuestras recetas y …..Muy buen provecho 😋 👩🍳 🍚🥑 🇪🇨 🦐 🌎✅
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Descripción
Una receta de arroz con un toque playero ecuatoriano
Ingredientes
Instrucciones
- En una sartún caliente agregar el aceite achiote y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, pimentón, sal y el cilantro
- Una vez se incorporen todos los ingredientes, colocar los camarones y dar movimientos envolventes. Colocar la pasta de tomate. Revolver a fuego bajo hasta que los camarones tomen su color rosado característico.
- Agregar el arroz y mezclar con movimiento envolvente. Dejar tapado reposando por 5 minutos, teniendo cuidado que no se pegue el arroz a la olla.
- Servir. Usar como guarnición medio aguacate y si lo desea puedes comerlo con jugo de limón.
