Filet de pescado al horno: con papas y salsa de ajo, perejil y limón

Filet de pescado al horno. Una manera diferente y deliciosa de comer tu pescado. Este pescado horneado es una receta española, bastante simple de hacer y de un sabor super penetrante y delicioso. Hoy en @mundialrecetas vamos a preparar este pescadito, el cual acompañaremos con una base de patatas salteadas en rodajas finas y una salsa de aceite, ajo, perejil y limón.

Si te gusta el sabor del pescado pero no tienes muchas ideas para hornearlo diferente esta receta te encantará.

Consejos para preparar tu filet de pescado al horno

Si es posible usa pescado fresco, fileteado. Si no es posible, puedes usar el pescado congelado que sueles encontrar en el supermercado.

Busca pescado blanco en filetes. Puedes usar tipo corvina, bacalao, merluza, lenguado o tilapia. En fin, un pescado blanco sin espinas que encuentres en tu super más cercano.

Usa mantequilla atemperatura ambiente.

Filetea las papas con mucha paciencia. Descarta la concha de las papas y haz las láminas más o menos del mismo grosor. Eso hará el proceso de sofrito de las láminas mucho más fácil.

Usa un buen perejil, con hojas verdes intensas, previamente lavado y desinfectado. Pícalo muy pero muy fino y dejalo para el final junto con el limón, asi evitaras que se oxide.

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Esperamos que te gusten mucho. Nos vemos pronto.

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Filet de pescado al horno: con papas y salsa de ajo, perejil y limón

Método de cocción: Horneado, Salteado Cocina: España Tipos de Platos: Almuerzo, Cena, Pescados y mariscos Claves de receta: E Europea P Pescados y Mariscos

Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 45 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 1 h 10 mins

Cooking Temp: 200  °C Porciones: 4

Descripción

Una manera fácil y diferente de presentar tu pescado blanco.

Ingredientes

Porciones

• 400 g filetes pescado blanco

• 4 patatas (amarillas medianas)

• 2 cdas aceite de oliva

• 1 cdta mantequilla con sal

• 6 dientes ajo

• 1 pizca sal

• 1 pizca pimienta negra molida

• 1 jugo 1/2 limón

• 1 manojo perejil fresco

Instrucciones

Hacer la base de papas - pochar

1. Cortar las patatas en láminas finas
2. Pasar cada una por 3 minutos en una sartén con el aceite de oliva y los ajos (a fuego bajo).
3. Trasvasar todo a un recipiente de horneado. Crear la base uniforme.

Colocar el pescado.

1. Salpimentar el pescado, impregnarlo con el líquido de las patatas y colocar sobre la base.

Horneado

1. Hornear por 30 minutos a 200 °C.
2. Retirar del horno.

Barnizado .

1. Con ayuda de un pincel, barnizar con la mantequilla derretida. Agregar el jugo de limón y el perejil. Tapar y dejar que enfríe por 5 minutos.

2. Servir colocando las papas en la base y el pescado con la salsa encima.

   

Palabras claves: pescado horneado, filete pescado, pescado y papas,