Camote al horno. Estos chips son la competencia perfecta de las papas fritas. Las puedes hacer en casa con nuestro recipe aquí en @mundialrecetas 🍠
El camote (Ipomoea batatas), es un tubérculo andino que ha dado la vuelta al mundo. Es un ingrediente clásico de la comida latina que ha trascendido fronteras hasta convertirse en parte de la comida en países europeos y anglosajones.
Esta hortaliza también se conoce bajo los nombres de batata, papa dulce, boniato, apichu, moniato, patata dulce, chaco o papa camote
Bastoncitos de Camote
Los chips de camote al horno son la guarnición perfecta para cualquier carne o plato especial como una rica hamburguesa, unos nuggets o pollo frito. Te traemos nuestra receta esperando te sirva para tener una opción diferente y menos calórica que las papas fritas.
En nuestro caso hemos horneado los camotes procurando que la textura final se asemeje a la de la fritura. Hemos conseguido una textura crocante y un equilibrio de sabor entre dulce y salado inigualable.
Como puedes ver, estos bastones de batata son bastante fáciles de hacer y saludables. El horneado nos ayudo bastante a conseguir lo crujiente sin aumentar las calorías. Sin embargo, existen otras formas de preparar la batata . Las puedes freír, cocinar la vapor o inclusive servir en puré. Ah, y por supuesto no puedes olvidarte de la freidora de aire (airfryer). Las opciones son infinitas y dependerán de tu creatividad y animo de innovar en la cocina.
En cuanto a la forma, nosotros optamos por los bastones porque queríamos obtener un sustituto para las papas fritas, pero si lo deseas puedes hacer unos chips redondos cortando el boniato en círculos o rodajas finas. Para ello te puedes ayudar de un cuchillo afilado o con una bandolina. Recuerda que mientras mas finos te queden las rodajas, mas crujientes te van a quedar los chips.
¿Con que podemos acompañar los chips de boniato?
Estos bastoncillos de batata son perfectos para comer solos, por ello los hemos alinado perfectamente antes y después de la cocción. Sin embargo, ero si lo tuyo son los dips, no debes dejar de probarlos con hummus, salsa de pimentón, queso fundido, haydari o salsa de yogur. Su sabor juntos es alucinante. Puedes hacer esta combinación al montar tu mesa de pasapalos , o como un aperitivo o acompañante viendo películas.
Beneficios de la batata para la salud
Esta hortaliza sin duda tiene un gran valor nutricional. Es una fuente de fibra, vitaminas y minerales. Tiene un efecto positivo en la regulación del azúcar en sangre, el funcionamiento digestivo y la respuesta a la insulina. Igualmente es una fuente considerable de vitamina C, magnesio, potasio y de antioxidantes como el betacaroteno, precursor de la vitamina A.
Anímate a preparar nuestra receta y postea tu foto en los comentarios. Si deseas algún otro récipe de comida ya sea latina, árabe, mediterránea, asiática o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!!
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Ingredientes
Salsa para sazonar el camote
Instrucciones
- Mezclar uniformemente los ingredientes para sazonar el camote (aceite de oliva, sal y orégano). Reservar en un recipiente
- En una bandeja o recipiente para el horno, colocar papel alumnio y las tiras de camote.
- Incorporar la mezcla previamente reservada y sazonar el camote, procurando impregnar toda su superficie.
- Tapar el camote con el resto del papel alumnio.
- Hornear a 250 °C por 15 minutos. Retirar del fuego y esperar 5 minutos para retirar el contenido del papel aluminio.
- Servir , espolvorenado una pizca de sal y orégano (opcional) y disfrutar!!
