Platos de Sri Lanka… los tenemos!!! ¡Foodlover, prepara tu paladar para un viaje culinario fascinante por la vibrante y exquisita cocina de Sri Lanka! En la intersección de sabores intensos y técnicas culinarias únicas, la gastronomía de esta joya del océano Índico es simplemente inolvidable. Desde las callejuelas bulliciosas hasta los acogedores hogares, la comida en Sri Lanka es más que una experiencia; es un festín para todos los sentidos.
Imagínate deleitándote con el Kottu Roti, un plato callejero emblemático que combina sabores y texturas de manera magistral. Trozos de pan chapati se mezclan con verduras, carne y una explosión de especias, todo salteado en una plancha con maestría. Pero eso es solo el comienzo.
Desde el Picante Pollo con Coco hasta el inconfundible Hopper, una especie de crepe fermentada que se sirve con una yema de huevo en el centro, cada bocado te transportará a una sinfonía de sabores que solo Sri Lanka puede ofrecer. Este artículo de @mundialrecetas te guiará a través de 15 platos icónicos de esta comida asiática, explorando no solo sus ingredientes y técnicas, sino también la historia y el amor que se vierten en cada creación culinaria. ¡Prepárate para descubrir la riqueza gastronómica de Sri Lanka! 🌶️🍚✨
15 platos famosos de Sri Lanka con su descripción
Índice
Curry y arroz
El plato nacional de Sri Lanka, que consiste en arroz con una variedad de curries (vegetales, carne, pescado) y salsas. En la foto incluimos un plato de Curry con arroz y papadums.
Hoppers
Los Hoppers son una especie de crepe hecha con una masa fermentada de arroz y cocida en recipientes de forma de cuenco. Se pueden servir con huevo, chutney, curry o sambol. La foto es de un hooper relleno de huevo.
Kottu Roti
El Kottu Rot es un plato de comida callejera muy popular en Sri Lanka. hecho con pan roti cortado en trozos pequeños, cocido con huevos, vegetales, carne o pollo y especias.
Polos Curry
Se trata de un plato de carne de jackfruit (yaca) cocida con especias y salsa de coco.
Lamprais
Un paquete de hojas de plátano relleno con arroz cocido al vapor, carne (pollo, ternera), verduras y salsa.
Idiyappam
También conocidos como String Hoppers. Son fideos hechos con harina de arroz prensada en hilos finos, servidos con curry. Son parte integral del desayuno en Sri Lanka.
Watalappan
Es un postre dulce esrilanqués hecho con leche de coco y azúcar, aromatizado con cardamomo y canela. En la foto el Watalappanest está adornado con merey y mandarinas.
Curry Parippu
También conocida como Curry Dhal. Una sopa de lentejas muy especial. Incluye leche de coco, lentejas rojas (dhal) y especias (mostaza, azafrán, cúrcuma, comino y fenogreco)
Pittu
El Puttu es un desayuno muy popular en Sri Lanka. Está hecho con una mezcla de harina de arroz y coco, cocido al vapor.
Melaza de Kithul
El Kithul Treacle es un jarabe dulce hecho a partir de la savia del árbol de kitul (palma jaggery). Puede venir en forma líquida o sólida como vemos en la foto. Este edulcorante se usa ampliamente en la comida del sudeste asiático.
Curry de pescado Ambul Thiyal
El Fish Ambul Thiyal es un curry de pescado seco marinado en especias y tamarindo, y cocido con salsa de coco.
Pol Sambol
Si bien no es precisamente un plato de cocina de Sri Lanka como tal, sino más bien un condimento; su importancia gastronómica hace que tengamos que nombrarlo en nuestro top 15. Es un condimento picante hecho con coco rallado, cebolla, chile, limón y sal, base de muchos platillos de Sri Lanka.
Gotu Kola Sambol
Una ensalada picante hecha con hojas de gotu kola (pennywort), coco rallado, cebolla, chile y limón.
Ambul Polos
Un curry de yaca verde cocido con especias y salsa de tamarindo. Algunas veces se puede incluir carnes. tal es el caso d ela foto que muestra un Ambul Polos con carne de cerdo.
Brinjal Moju
Se trata de un platillo curry de Sri lanka. Contiene chalotes, chile verde y mostaza como ingredientes principales.
Platos típicos y cocina con amor de Sri Lanka
Al final de este recorrido por los platos icónicos de Sri Lanka, queda claro que su cocina es mucho más que una mera combinación de sabores. Cada plato es una ventana a la historia, la cultura y la tradición arraigada en la isla.
Sri Lanka es una digna representante de la gastronomía asiática. Desde la complejidad de las especias hasta la meticulosidad en la preparación, cada bocado cuenta una historia de generaciones. Y aunque este artículo solo ha arañado la superficie de la vasta culinaria de Sri Lanka, espero que haya despertado tu curiosidad y tu apetito por explorar más a fondo esta rica y variada mesa.
En última instancia, estos platos son un recordatorio del poder unificador de la comida, capaz de conectar a personas de todo el mundo. Así que la próxima vez que te encuentres degustando un delicioso Kottu Roti o saboreando un aromático Hopper, recuerda la herencia y el amor que se mezclan en cada plato. ¡Que cada sabor te transporte de vuelta a las calles bulliciosas y los hogares acogedores de Sri Lanka!
