Los tallarines chinos con lomito en salsa de ostras son un clásico de la cocina asiática adaptado para preparar en casa de forma sencilla. Hoy en @mundialrecetas traemos un plato que combina noodles suaves, carne de res tierna y un sofrito aromático de ajo y jengibre que llena la cocina de sabor.
Algunos ingredientes clave
El secreto del lomito tierno
Uno de los pasos clave de esta receta es el remojo previo del lomito con bicarbonato. Esta técnica ayuda a romper las fibras de la carne, logrando una textura mucho más suave sin alterar el sabor.
La base del sabor asiático
El ajo, el jengibre y la salsa de ostras son fundamentales en esta receta de noodles con carne. Juntos crean una salsa intensa, ligeramente salada y muy aromática que envuelve perfectamente los tallarines.
Vegetales que equilibran el plato
La combinación de cebolla, zanahoria, apio y pimiento aporta color, textura y frescura. Además, convierten este plato en una opción más completa y nutritiva.
Equipos a utilizar
- Sartén grande o wok
- Olla para los noodles
- Cuchillo
- Tabla de corte
- Colador
Consejos finales
- Mezcla los tallarines al final con suavidad.
- Cocina los noodles por separado para evitar que se pasen o queden crudos.
- Usa fuego medio para no quemar el ajo.
- El bicarbonato ayuda a que la carne quede más tierna.
- No sobrecocines el lomito para evitar que se endurezca.
- Puedes agregar aceite de sésamo al final para más sabor asiático.
Sí, solomillo o cuadril funcionan bien.
Perfectamente, solo ajusta el tiempo de cocción.
No, pero puedes añadir ají o chile si lo deseas.
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Guarda esta receta de tallarines chinos con lomito y cuéntanos cómo te quedó.
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Descripción
Estos tallarines chinos con lomito en salsa de ostras son una receta asiática fácil y llena de sabor. El lomito queda tierno gracias a una preparación previa, mientras que el sofrito de ajo, jengibre y vegetales aporta aroma y profundidad. Un plato perfecto para una comida completa y reconfortante.
Ingredientes
Instrucciones
- Remoja el lomito en agua con una pizca de bicarbonato durante 15 minutos.
- Lava bien la carne, escúrrela y resérvala.
- Cocina los tallarines o noodles según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén amplia o wok, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe el ajo rallado y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Agrega la cebolla, zanahoria, apio y pimiento. Cocina por 5 minutos.
- Incorpora el lomito, sal al gusto y cocina durante 10 minutos, removiendo.
- Añade la salsa de ostras y la salsa de soya. Mezcla bien.
- Cocina 2 minutos más para integrar sabores.
- Agrega los tallarines, mezcla cuidadosamente y sirve caliente.
Información nutricional
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 480kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 14g22%
- Grasa saturada 4g20%
- Sodio 820mg35%
- Carbohidratos totales 50g17%
- Fibra dietética 4g16%
- Azúcares 5g
- Proteína 32g64%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
