Lo sabemos. Eres un apasionado de la cocina. Bien sea comer bien, o cocinar; simplemente eres un food aficionado. Pero, alguna vez te has preguntado.. ¿Qué diferencia hay entre los utensilios de cocina y los equipos de cocina? Pues nosotros si.. por ello decidimos hacer este artículo. En @mundialrecetas, te explicaremos la diferencia entre equipos y utensilios de cocina. Esperamos que te ayude a disfrutar aún más el arte y la ciencia de la cocina. Aquí vamos.
¿Que son los utensilios y equipos de cocina?
Índice
Los equipos y utensilios de cocina son herramientas y dispositivos que se utilizan para preparar los alimentos. Estos pueden ser artículos de cocina, como cuchillos, sartenes, tablas de cortar, parrillas, procesadores de alimentos, etc., o utensilios de cocina, como cucharas, pinzas, espumaderas, tazones,
Equipos de cocina
También llamados equipamientos de cocina. Se refiere a aparatos pesados que muchas veces requieren de energía externa para su funcionamiento. Pueden ser con electricidad o con gas. Ejemplo de ellos son el horno, la freidora, hervidor de agua, o el refrigerador.
¿Qué es el equipo mayor y menor en la cocina?
El equipamiento de cocina se divide en dos segmentos:
- Equipamiento principal, esencial o mayor y
- Equipamiento auxiliar, no esencial, menor o secundario.
El equipo principal es aquel necesario para almacenar, transportar y procesar los alimentos que se convertirán en platillos del menú.
Por otro lado, al hablar de equipamiento no esencial, nos referimos a equipos auxiliares para realizar diversas tareas de cocina o que se utilizan para almacenar utensilios.
Utensilios de cocina
Son herramientas que se usan para cocinar. Los mismos tienen un trato directo con los alimentos.
Los equipos son más pesados y pocas veces trasladamos de un lugar a otro, en cambio los utensilios están ahí siendo manipuladas y lo trasladamos porque picamos, mezclamos, rallamos, lavamos, etc.
¿Cuáles son los utensilios de cocina más comunes?
Algunos de los utensilios de cocina más comunes incluyen:
- Pelador de verduras o frutas.
- Abrelatas: se utiliza para abrir latas de alimentos.
- Cuchillo de chef: es un cuchillo grande y versátil que se utiliza para cortar, picar y rebanar alimentos.
- Tabla de cortar: se utiliza para cortar alimentos y proteger las superficies de trabajo.
- Espátula: se utiliza para voltear alimentos y mezclar ingredientes.
- Cucharón: se utiliza para servir sopas, guisos y salsas.
- Cucharas medidoras: se utilizan para medir ingredientes líquidos y secos con precisión.
- Tazas medidoras: se utilizan para medir ingredientes líquidos y secos con precisión.
- Batidor: se utiliza para mezclar ingredientes líquidos o semilíquidos.
- Colador: se utiliza para escurrir líquidos de alimentos sólidos.
- Sartén: se utiliza para cocinar alimentos a fuego medio o alto.
- Olla: se utiliza para cocinar alimentos a fuego lento o hervir líquidos.
- Rallador: se utiliza para rallar queso, verduras y otros alimentos.
- Tijeras de cocina: se utilizan para cortar alimentos y abrir paquetes.
- Termómetro de cocina: se utiliza para medir la temperatura interna de los alimentos.
- Prensa o triturador de ajo: se utiliza para triturar dientes de ajo.
- Espumadera: se utiliza para retirar la espuma y la grasa de los líquidos.
- Molinillo de pimienta: se utiliza para moler granos de pimienta frescos.
- Cepillo de cocina: se utiliza para limpiar verduras y frutas.
- Pinzas para hielo: se utilizan para recoger hielo.
¿Cuales son los equipos de cocina más comunes?
Los equipos de cocina varían según el tipo de cocina y los platos que se preparan. Aquí hay una lista de los equipos de cocina más comunes:
- Hornos: para cocinar alimentos a altas temperaturas. Hay varios tipos de hornos, como hornos convencionales, hornos de convección, hornos combinados, etc.
- Estufas: son equipos que se usan para cocinar alimentos en una sartén o una olla. Hay varios tipos de estufas, como estufas eléctricas, estufas a gas, estufas de inducción, etc.
- Fryers: las freidoras se utilizan para freír alimentos en aceite caliente.
- Air fryer: a diferencia de una freidora, que utiliza aceite caliente para freír alimentos, un air fryer utiliza aire caliente para cocinar los alimentos de manera uniforme y crujiente.
- Parrillas: se utilizan para cocinar alimentos a altas temperaturas mediante la exposición directa al fuego o al calor.
- Refrigeradores: La refrigeradora es un equipo que se utiliza para almacenar alimentos y bebidas a bajas temperaturas.
- Congeladores: son equipos que se utilizan para almacenar alimentos y bebidas a temperaturas muy bajas.
- Lavavajillas: son equipos que se utilizan para lavar platos y utensilios de cocina.
- Licuadoras: electrodomésticos usados para licuar o triturar todo tipo de alimentos, bien sean líquidos o sólidos con líquidos. El mecanismo de licuado actúa transformando la parte sólida a un líquido de densidad variable según el volumen de líquido con el que se licue.
- Horno Microondas: funciona gracias a la generación de ondas electromagnéticas de alta frecuencia. Estas ondas son producidas por un magnetrón, que se encuentra en el interior del horno. Cuando se enciende el horno, el magnetrón emite las ondas electromagnéticas que son reflejadas por las paredes metálicas del horno y se concentran en el centro del mismo.
En conclusión
Los utensilios de cocina son herramientas que se utilizan para cocinar, como cucharas, tenedores, cuchillos, tablas de cortar, salvamanteles, etc. Por otro lado, los equipos de cocina son dispositivos que funcionan con electricidad o gas, como refrigeradores u hornos. En resumen, los utensilios de cocina son herramientas manuales que se utilizan para cocinar y los equipos de cocina son dispositivos eléctricos o a gas que se utilizan para cocinar.
La diferencia entre equipos y utensilios de cocina es importante porque cada uno tiene un propósito diferente en la cocina. Los utensilios de cocina son esenciales para preparar alimentos y se utilizan en todas las etapas del proceso de cocción. Por otro lado, los equipos de cocina son más grandes y costosos y se utilizan para preparar grandes cantidades de alimentos o para cocinar alimentos a temperaturas específicas.
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