Tortilla Española. Una joya de las tapas españolas. Te traemos la receta aquí en Mundial Recetas 😋 🥔🥚🌿🧑🍳👩🍳 🌎✅ 🇪🇸
La tortilla española, tortilla de patatas o tortilla de papas es un plato típico en los desayunos y tapas en cualquier bar o restaurante español 🇪🇸 🥔🥚🌿🧑🍳
Tipos de tortillas españolas
Consta de una preparación a base de huevo batido, papas , cebolla y perejil cocinado finamente en una sartén con dimensiones especialmente diseñadas para dar vuelta con el vuelta tortillas y cocinarla adecuadamente por ambas caras.
En esta receta hicimos una tortilla base, pero según la región de España, pueden incluir también chorizo español, pescado, vegetales, pimientos o hasta pimientos morrones. Nada, que es súper-versátil. Utiliza como base a la papa, producto latinoamericano por excelencia que fue conocido por los españoles luego de la colonización.
La forma de cortar la papa puede variar según la región donde se prepare. Algunos usan la papata laminada en el interior de la tortilla, otros la cortan en cuadritos. Cada una de estas variantes es válida y le da la denominación de origen característica a este rico plato.
Por ser un plato relativamente sencillo, que se puede comer frío o caliente, es perfecto para servir como aperitivo o principal. Es muy común verlo como un bocadillo de tortilla española ya sea en una reunion, como pasapalo (tapas españolas), pinchos o acompañado de cualquier bebida como sangría, jugos, vino o cerveza .
Si eres amantes de las tortillas y buscas una sin gluten, te pasamos nuestra receta de tortilla de calabacines y queso. Te va a encantar.
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Buen provecho 😋 👩🍳 🌎 👩🍳🌎✅
Tortilla Española
Ingredientes
Instrucciones
- Pelar y cortar las papas en cuadros medianos. Sofreír en el aceite hasta que estén tan solo un poco doradas. Escurrir el exceso de aceite en un papel absorbente. Reservar .
- En un recipiente grande, batir los huevos con un tenedor hasta que este totalmente mezclado. Agregar la sal, las cebollas y el perejil y las papas. Mezclar suavemente.
- En una sartén lo suficientemente amplia y alta, colocar las dos cucharadas del aceite de oliva y poner fuego medio. Incorporar la mezcla y tapar. Dejar cocer por 10 minutos a fuego medio bajo. Verificar con una espátula que se haya cocinado adecuadamente.
- Con la ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla y cocer la otra capa por 10 minutos a fuego medio bajo. dejar reposar y servir en un plato entera o picada al gusto.