Tortilla de calabacín y queso. Una opción fácil, rápida y rica de comer zucchini. Hoy en @mundialrecetas te traemos una tortilla sin carbohidratos donde puedes aprovechar las bondades del calabacín y lo sabroso del queso fundido
Además de tener un excelente sabor, esta tortilla es perfecta si estás a dieta, necesitas perder peso o vigilar tu consumo de grasa o no puedes (o deseas) comer carbohidratos. Es una opción sana para un desayuno, almuerzo o cena, con vegetales y alta en proteínas.
Te enseñaremos a preparar esta tortilla de forma rápida y sencilla. En tan solo 3 pasos. Pero primero hablemos un poco sobre el ingrediente estrella de la tortilla (calabacin) y también unos consejos para su preparación.
¿Por qué comer calabacín?
La estrella de esta tortilla es el zucchini, y es que el calabacín es un vegetal muy importante en la cocina. Su sabor es bastante sutil y se acopla muy bien a la mayoría de las carnes, carbohidratos y grasas. Su composición altamente acuosa y su sabor dulce, lo hacen ser un alimento muy común en la mayoría de los platos con vegetales.
A nivel nutricional, este vegetal tiene bastantes propiedades importantes. Es un alimento bajo en calorías, ideal para dietas hipocalóricas o donde se quiere perder peso. Es rico en fibra y tiene un alto contenido de agua, fibra y nutrientes esenciales. Entre algunos d elos compuestos que aporta están el ácido fólico, potasio, hierro, vitaminas A, C y del grupo B, aporta beneficios importantes para la salud.
Es especialmente beneficioso para el sistema digestivo, ya que contiene mucílagos que protegen la mucosa intestinal y favorecen la flora intestinal. Además, su contenido en potasio ayuda a regular la presión arterial, mientras que otros minerales como el calcio y el magnesio contribuyen a la salud ósea.
Recomendaciones al preparar la tortilla de calabacín y queso
Esta es una tortilla de calabacín al horno, por lo que es muy importante que lo precalientes a 160 °C mientras vas preparando los ingredientes. Ojo, que la versatilidad del calabacín hace que sea posible que la hagas en la sartén igual que una tortilla española, pero en este caso buscamos más una especie de pastel salado o pie (pay).
También, usamos queso fresco tipo mozzarella para el relleno, pero si lo deseas puedes usar parmesano rallado. Un poco de queso madurado, va a darte un sabor más fuerte en el plato.
En nuestra receta no usamos carbohidratos, pero si lo prefieres puedes usar pedacitos de patatas o batatas fritas adentro. Pasaría a ser otra receta, pero sí que le va a dar un sabor más dulce. Lo ideal es siempre experimentar!!
Y bueno, esa es nuestra receta de tortilla de calabacín y queso, esperamos que te animes a prepararlas y nos cuentes si te gustó o que más le agregarías.
Si te sobra tortilla, la puedes guardar en la nevera, dentro de un recipiente hermético. Allí puede permanecer hasta por 24 horas. Recuerda calentar un poco antes de servirla.
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Tortilla de calabacín y queso
Descripción
La receta que necesitabas de tortilla de calabacín para cenar.
Ingredientes
Preparación de la tortilla de zucchini
Hacer sofrito.
- En una sartén pequeña dorar el ajo y la cebolla hasta que quede transparente. Reservar.
Batir los huevos
- En un recipiente batir los huevos junto con la sal y la pimienta. Una vez batidos agregar sofrito, 3/4 del queso rallado y los calabacines.
- Trasvasar a un recipiente engrasado y con papel de horneado.
Horneado
- Hornear a 180 °C por 20 minutos. Retirar del horno. Agregar el resto del queso y gratinar por 5 minutos más.
Reposar
Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos. Cortar y servir.
