Tortilla de calabacín y queso

Tortilla de calabacín y queso. Una opción fácil, rápida y rica de comer zucchini. Hoy en @mundialrecetas te traemos una tortilla sin carbohidratos donde puedes aprovechar las bondades del calabacín, además de su excelente sabor.

Esta tortilla es perfecta si estás a dieta o no deseas comer carbohidratos. Es una opción sana, con vegetales y alta en proteínas.

Te enseñaremos a preparar esta tortilla de forma rápida y sencilla. En tan solo 3 pasos.

Recomendaciones al preparar la tortilla de calabacín y queso

Esta es una tortilla de calabacín al horno, por lo que es muy importante que lo precalientes a 160 °C mientras vas preparando los ingredientes. Ojo, que la versatilidad del calabacín hace que sea posible que la hagas en la sartén igual que una tortilla española, pero en este caso buscamos más una especie de pastel salado o pie.

También, usamos queso fresco tipo mozzarella para el relleno, pero si lo deseas puedes usar parmesano rallado. Un poco de queso madurado, va a darte un sabor más fuerte en el plato.

En nuestra receta no usamos carbohidratos, pero si lo prefieres puedes usar pedacitos de patatas’ fritas adentro o de camote. Pasaría a ser otra receta, pero sí que le va a dar un sabor más dulce. Lo ideal es siempre experimentar!!

Y bueno, esa es nuestra recta de tortilla de calabacín y queso, esperamos que te animes a prepararlas y nos cuentes si te gustó o que mas le agregarías.

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Tortilla de calabacín y queso

Método de cocción: Horneado Tipos de Platos: Almuerzo, Aperitivo, Brunch, Cena, Desayuno, Pasteles Salados, Tortilla Claves de receta: Sin gluten

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 20 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 40 mins

Cooking Temp: 160  °C Porciones: 4

Descripción

La receta que necesitabas de tortilla de calabacín para cenar. 

 

Ingredientes

Porciones

• 1 calabacín en rodajas finas

• 2 cdas aceite oliva

• 1 pizca sal

• 1 pizca pimienta negra.

• 1 cebolla blanca en cuadritos

• 3 dientes ajo.

• 4 . huevos (grandes)

• 100 g queso blanco tipo mozarella.

Preparación de la tortilla de zucchini

Hacer sofrito.

1. En una sartén pequeña dorar el ajo y la cebolla hasta que quede transparente. Reservar.

Batir los huevos

1. En un recipiente batir los huevos junto con la sal y la pimienta. Una vez batidos agregar sofrito, 3/4 del queso rallado y los calabacines.
2. Trasvasar a un recipiente engrasado y con papel de horneado.

Horneado

1. Hornear a 180 °C por 20 minutos. Retirar del horno. Agregar el resto del queso y gratinar por 5 minutos más.

2. Reposar

   Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos. Cortar y servir.

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