Pastel de pescado con batata. Una opción sencilla y deliciosa de comer pescado en tu mesa. Ideal para aprovechar remanente de pescado hervido u horneado.
Hoy en Mundial Recetas te traemos una receta de pastel de pescado al horno.
Recetas de pasteles de pescado
Muchas son las opiniones sobre cual es el mejor pastel de pescado. Para algunos un pudín es lo ideal y otros se van por pies de pescado o tortas saladas.
Si eres amante del pescado tienes que probar nuestra receta de pescado al ajillo. Te va a encantar.
El dia de hoy vamos a hacer un pastel de pescado fácil y barato. Para ello usamos ingredientes simples y fáciles de conseguir para hacer una versión saludable y sabrosa del pastel de pescado, usamos camote en la base y un guiso de pescado en el tope. El resultado fue un pastel bastante sabroso, sin lácteos ni harinas, que mezcla lo salado de la proteína con el dulce intenso de la batata.
Pastel de pescado con batata: recomendaciones para su preparación
Usa pescado blanco, este tiene un sabor más suave y va muy bien con el dulce de la batata.
Nosotros usamos camote naranja, pero tu puedes usar batata blanca en su lugar. Todo depende de tu gusto. La batata blanca va a tener un sabor menos dulce y una textura más firme, mientras que la batata colorada es buena si tu intención es darle un sabor más dulce y una mayor suavidad al plato.
Cocina la batata solo un poco, de esta manera tendrás una buena consistencia del puré luego del horneado. El tipo de batata que nosotros usamos se pone floja muy rápido , por lo que no se requirió de mucha cocción. En este sentido, te recomendamos que pruebes el tiempo de cocción de tus camotes hasta que puedas traspasarlo con un tenedor.
Procura que el pastel esté caliente (más no hirviendo), al momento de servir. Si lo deseas lo puedes decorar con hojas de perejil encima (como en la foto).
Otros platos con pescado blanco
Sin duda el pescado blanco es un insumo muy importante en la cocina. No solo es una fuente ideal de proteínas, vitaminas y minerales, sino que es sumamente versátil, lo que nos hace ser usar en infinidad de platillos con gustos muy diferentes. A continuación te incluimos algunos de ellos:
Filet de Pescado al horno con papas y salsa de ajo
Ceviche de Pescado y Camarones
Este pastel de pescado va muy bien con una ensalada fresca o vegetales salteados. En cuanto a las bebidas va super con una copa de vino blanco o un zumo de frutas para los más pequeños de la casa.
El tema principal de la estabilidad de este plato es la humedad. De hecho esto tiene mucho que ver con el tipo de batatas que estés usando y que tan líquido te queda el guiso de pescado. Si te llega a sobrar un poco de este pastel, puedes guardarlo en un recipiente hermético, asegurandote que esté seco y limpio. Este recipiente puede consumirse luego de estar en la nevera hasta por 48 horas.
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Pastel de pescado con batata
Descripción
Receta sencilla de pastel de pescado con camote.
Ingredientes
Instructions
- Hervir las batatas por 5 minutos en suficiente agua con un poco de sal.
- Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar.
- Sazonar el pescado en un sofrito de cebolla, ajo , sal y pimienta. Mezclar bien y rectificar sabor. En este paso puedes ponerle también cualquier otro condimento que te guste.
- Una vez estén frías las batatas, pelarlas y hacer un pure con una pizca de sal y aceite de oliva.
- Colocar el puré de batata en una capa uniforme en un pyrex para hornear Hornear 5 minutos.
- Colocar el guiso de pescado sobre la batata. hornear nuevamente por 10 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar al menos 10 minutos.
- Servir y disfrutar.
