Aprende a preparar Gallo Pinto . Conoce la receta aquí en @mundialrecetas 👩🍳🌎🇳🇮 🇨🇷
Este platillo también llamado Galpinto. Es un plato típico de Centroamérica. Su origen se disputa entre Nicaragua y Costa Rica, países centroamericanos donde este exquisito platillo forma parte de la mesa cotidiana.
Su nombre se debe a la apariencia multicolor o moteada que resulta de cocinar el arroz con frijoles. Esta receta se puede preparar tanto con frijoles negros como rojos. En Costa Rica suelen prepararlo con frijoles negros, mientras que en Nicaragua los frijoles rojos son los protagonistas del plato.
Compuesto por arroz y frijoles, tiene una larga e importante historia en la cultura y gastronomía latina. Los frijoles se cocinan rápidamente hasta que el jugo es casi consumido, luego se combina con arroz preparado y otros ingredientes como pimientos cocidos, cebollas picadas y ajo.
Se puede comer solo o si quieres lo puedes acompañar con aguacate, plátano frito, salsa Lizano o hasta tortillas. Su sabor inigualable va con todo.
Esperamos que esta receta de arroz te ayude a crear nuevos platos en tu mesa, para ti y tu familia.
Curiosidades del Gallo Pinto
- Su nombre significa “gallo manchado”. Los frijoles, al mezclarse con el arroz, crean una apariencia moteada que recuerda a las plumas del gallo.
- Es un plato latino producto del mestizaje y su origen se remonta a la época de la colonia.
- A pesar de su nombre, el gallo pinto no lleva carne. Es un plato vegetariano.
- En Costa Rica, se suele disfrutar como desayuno, aunque se dice que el Gallo Pinto es apropiado para cualquier momento del día, ¡cuando el hambre aprieta!
- El récord Guinness del Gallo Pinto más grande del mundo lo tiene Nicaragua desde 2007, con un gallo pinto nicaraguense que alimentó a 22,000 personas.
- En Costa Rica están orgullosos de este plato. De hecho, existe un dicho que dice “más Tico que el gallo Pinto”, siendo tico la manera cariñosa de referirse al gentilicio costarricense.
Si deseas algún otro récipe de comida ya sea latina o del mundo; por favor no lo dudes y escríbenos. Con mucho gusto te la traeremos!!
Muchísimas gracias!!
Gallo Pinto RECETA
Ingredientes
Instrucciones
- Cocinar los frijoles en 2 litros de agua.
- Cocinar el arroz en 5 tazas de agua.
- Pre calentar el aceite a fuego medio y agregar la 1/2 cebolla picada junto con el ajo.
- Cuando la cebolla dore, agregar los frijoles pre-cocinados y el arroz, remover hasta que tome la contextura deseada.