Galletas de harina de almendra con chocolate. Te traemos una receta de un postre fácil, delicioso, sin azúcar, gluten, o caseína. Usamos la harina de almendras en sustitución d ela harina de trigo y la miel para endulzar, evitando así usar azúcar.
Hoy en Mundial Recetas te enseñamos a preparar unas cookies de harina de almendras perfectas para el café, el té, el mate o simplemente cuando quieras consentir a otros o a ti mismo(a) con un dulcito.
Tips para preparar las cookies con harina de almendras y chocolate
- Mezcla los ingredientes a temperatura ambiente.
- En nuestra receta usamos mantequilla clarificada ghee, pero si lo prefieres puedes reemplazarla por aceite de coco. Si no tienes problemas con la lactosa y la caseína, puedes usar mantequilla.
- Para endulzar optamos por la miel orgánica, pero igualmente puedes sustituir por el edulcorante de tu preferencia.
- Amasa a mano, la textura de la harina de almendra es mucho más manejable a mano. Con la batidora no se integra tan bien, como cuando lo haces ejerciendo cierta presión con las manos.
- Precalienta el horno a 180 °C mientras preparas la masa. Una vez lista procede a armar las galletas, Si ves que se pega la masa a tus manos o inclusive se rompe al momento de colocarlas en la bandeja, puedes impregnar ligeramente tus manos con unas gotas de aceite.
- Al tener almendras, estas galletas no son adecuadas en detox como el 5 x 5 de la zanahoria, o en regímenes dietéticos donde necesites reducir la ingesta de calorías. Pero, si quieres unas galletas sin gluten ni semillas y lácteos, te dejamos por aquí una receta de galletas de coco sin gluten que te va a encantar.
- En cuanto al chocolate usamos uno de alto contenido de cacao (85%). El único que conseguimos fue el de tableta o barra, por lo que lo troceamos. Si tienes la oportunidad busca las chispas de chocolate de mayor concentración de cacao puro en tu automercado, de esta manera te van a quedar con una apariencia más de las galletas con chispas de chocolate, pero usando el chocolate con cacao real.
Lo ideal es preservarlas en un lugar fresco y fuera de la luz directa del sol. Un tip que nos funciona muy bien es guardarla en una lata de galletas o en un recipiente hermético que no deje pasar la luz. Allí pueden conservarse hasta por 4 días.
Otros postres sin azúcar
Y ya que estas aquí, ¿que te parece si te mostramos otras opciones de galletas o tortas sin azucar para que las prepares y pruebes en tu hogar. Aquí tienes algunas de ellas:
Galletas sin TACC con chispas de chocolate
Cheesecake de fresas sin azúcar
Como puedes ver, siempre hay buenas opciones para comer rico un dulce sin culpas y con mucho sabor. Estas galletas son una de ellas. Si eres amante de los dulces, y quieres intentar unas galletitas sin azúcar, pero deliciosas esta receta es para tí. Aquí vamos!
Te puede interesar:
Galletas de harina de almendra con chocolate
Descripción
Receta sin azúcar de galletas de almendra y chocolate
Ingredientes
Instrucciones
- Poner a precalentar el horno a 180 °C.
- En un recipiente grande agregar la harina de almendras, la canela, sal y el polvo de hornear, mezclar bien con una paleta.
- Incorporar el huevo, la miel y el ghee.
- Mezclar con las manos hasta obtener una masa pastosa.
- Armar pequeñas bolitas de 2 cm de diámetro.
Armar las galletas
Aplastar suavemente dando forma de galleta. Colocar en una bandeja con papel encerado. A cada galleta le debes poner un pedazo de chocolate.
- Hornear por 15 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por al menos 1 hora.
