Crema de calabaza
Crema de calabaza 😋 El plato mundial, perfecto para cualquier clima o estación🎃. Aprende a prepararla fácil y rápido aquí en @mundialrecetas 👩🍳🌎🇪🇸
El día de hoy vamos a hablar de una sopa super famosa en todo el mundo. La sopa cremosa de calabaza. Te traemos esta deliciosa receta de crema de calabaza para disfrutar en familia.
La calabaza es un vegeta con historia que ha sabido entrar a la cocina de cientos de países en el mundo. Sabiendo esto, no podemos decir que la sopa de calabaza es un plato de un país o cultura en específico. Sin embargo , lo que si podemos afirmar es que prácticamente todos los países tienen su propia versión de la crema de calabaza.
Existen registros de sopas de calabazas consumidas en distintas civilizaciones como , donde los prisioneros de guerra en Vietnam . También esta el caso de Haití , país que tiene su propia sopa de calabaza a la francesa, para celebrar su independencia.
¿Que es la sopa de calabaza?
Este plato es una especie de sopa-puré elaborado con auyama. Prepararla usualmente requiere de la cocción previa de esta fruta sazonada con diversas especias y vegetales. Luego de este paso se realiza el puré y mezcla con el resto de los ingredientes. El resultado es una crema uniforme de sabor ligeramente dulce que puede decorarse o acompañarse con queso, salsas o hierbas frescas.
Nombres de la crema de calabaza en el mundo
Las sopas con ahuyama son bastante conocidas en diferentes países. Así puedes encontrar a esta sopa bajo los nombres de crema de zapallo, sopa de zapallo, crema o sopa de auyama.
En Europa, prácticamente todos los países tienen su propia receta de sopa de calabaza. Igualmente puedes encontrar recetas propias de la sopa de zapallo en la mayoría de los países de latinoamérica (Colombia, Perú, México y Venezuela) y norteamérica.
Como puedes ver existe una tendencia para llamar a este vegetal calabaza en Europa. En el caso de América los nombres zapallo y auyama son los más populares.
¿Cómo es la crema de auyama?
Esta sopa es espesa, saciante (pero ligera) y sobre todo muy sabrosa. Es muy saludable, ya que aporta gran cantidad de nutrientes. El color naranja-amarillento y la textura cremosa son las características principales de este platillo.
Ya sea como entrada, primer plato o sola, la crema de auyama aporta una experiencia gastronómica única y reconfortante que sin duda será delicioso para tu paladar.
La puedes servir fría o caliente, también puedes acompañarla con un delicioso queso rallado para darle un toque extra de sabor. Igualmente la puedes servir como plato principal o como un acompañante en tu mesa. ¿Qué esperas para prepararla?
Otras sopas a probar
¿Amante de las sopas? Si es así, te invitamos a que pruebes estas recetas;
Chikhirtma (sopa giorgiana) Mouloukhiya (sopa egipcia) Locro de Espinacas (sopa ecuatoriana)Si deseas algún otro récipe de comida ya sea española, latina o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!!
Queremos traerte cada vez más recetas de cocina del mundo!!
Muchísimas gracias por compartir nuestras recetas y .....Buen provecho 😋 👩🍳 🌎 👩🍳 🌎✅
Preparemos una sopa de zapallo,sencilla, casera y deliciosa.
- 1/2 kg Calabaza
- 1 Boniato grande
- 1 stick Puerro (finamente picado)
- 1 Cebolla mediana (finamente picada)
- 3 Dientes de ajo (finamente picado)
- 2 Papas grandes
- 1 Zanahoria mediana
- 1 l Caldo de pollo o carne
- Aceite (para sofreír)
- 1 tsp sal
- 1 tsp Pimienta (o al gusto)
- Lavar y cortar la calabaza en cubos medianos, retirarle la cáscara y hacer el mismo procedimiento con el boniato, las papas y la zanahoria. Reservar.
- En una olla de fondo hondo calentar a fuego medio un poco de aceite y sofreír la cebolla, el puerro y los 3 dientes de ajo finamente picados.
- Cuando la cebolla dore un poco agregar la calabaza, el boniato, las papas y salpimentar. Sofreír durante unos minutos para mezclar los sabores.
- Añadir 1 litro de caldo de pollo o carne y revolver. Dejar cocinar a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente o hasta que la calabaza esté completamente cocinada.
- Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos para procesar en una licuadora. Si desea una consistencia mas espesa agregue menos caldo e ir procesando en la licuadora en varias porciones para evitar que la mezcla salpique.
- Pasar la mezcla licuada a una cazuela; si prefiere una crema mas fina pasar por un colador.
- Lista para disfrutar. Si lo desea puede agregar al momento de servir un poco de queso rallado y una pizca de perejil para darle un toque más especial.
Muchas gracias por compartir esta receta!!👩🏼🍳💌