Chupe de pollo y camarones

Chupe de pollo y camarones 🍤 🥣🍗. Una de la sopas más preparadas en Sudamérica y Panamá.  Con nosotros tienes una receta rápida, fácil y sobre todo sabrosa!!  Encuéntrala aquí en @mundialrecetas

La receta de chupe básica tiene maíz, leche y papa como ingredientes principales. Cada plato incorpora diferentes variantes según el país donde se prepare.

Tipos de Chupe

Prácticamente cada país latino tiene su sopa chupe. Lo hay en  Ecuador, Perú, Venezuela, Centroamérica y la mayoría de los países sudamericanos.

En cuanto a los ingredientes, también hay variedad. Existen entre otras formas el chupe de pollo, gallina,  camarones, pescado, mariscos o sus combinaciones. También puedes encontrar chupes veganos y vegetarianos como el de verduras, de olluco o  el de champiñones.

Ojo, y si de variaciones propias dentro de un país puedes encontrar sopas como el de como el chupe antioqueño, o el chupe verde Cashqui en Perú. Es que hay mucha variedad de donde escoger!! En nuestro caso hicimos un chupe con pollo y camarones ya que nos parece que el sabor final es espectacular.

Es una sopa energizante; que debe servirse caliente. Es reconfortante con un aroma exquisito que llama al hogar y la ternura en familia. Su textura cremosa y ligera hace que sea perfecta tanto para el clima frío o el calor.

Lo puedes acompañar con un pan con ajo, una arepa o algún contorno para sopas de tu preferencia.

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Chupe de pollo y camarones

Cocina: Venezuela Tipos de Platos: Sopa Claves de receta: L Latina

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de cocción 50 mins Tiempo total 1 h 10 mins

Porciones: 6

Ingredientes

Porciones

• 1 kg pechugas de pollo deshuesadas ((sin piel))
• 250 g camarones pelados
• 1 ajoporro ((puerro, rebanado))
• 20 g cilantro ((en rama, rebanado))
• 2 cebollas ((pequeñas y cortadas en cuadritos)))
• 4 ají dulce ((rebanado y sin semillas))
• 1 l agua
• 500 ml leche
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria mediana (pelada y picada en trozos)
• 250 g queso blanco ((picado en cuadros))
• 200 g maiz ((en grano, precocinado, o en su defecto mazorcas)))
• 1 pinch sal
• 1 pinch pimienta
• 4 papas grandes ((peladas y cortadas en cuadritos medianos))

Instrucciones

1. Colocar a hervir el pollo, las papas, el maíz, las zanahorias, las cebollas, el cilantro y el ajoporro en el agua, junto con sal, pimienta. Una vez hierva bajar el fuego a la mitad y dejar cocinando por 30 minutos. Ir retirando la capa de residuos blanco que se evidencie en la superficie. Luego dejar reposando por 20 minutos hasta que se enfrié.
2. Tomar las pechugas de pollo y cortarlas en cuadraditos. Colocaras de nuevo en el caldo. Luego, a fuego medio incorporar la leche. Mezclar por 5 minutos.
3. Incluir los camarones y dejar calentando por 30 minutos a fuego medio.Dejar reposando luego por 5 minutos. Servir con un poco de queso blanco en cuadritos.

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