Chow Mein de Camarones y Cerdo
Chow Mein de Camarones y Cerdo. Aprende a preparar un fácil y delicioso platillo cantonés. Conoce los pasos, e ingredientes necesarios para prepararlo aquí en @mundialrecetas 👩🍳🌎.
Si alguna vez has comido comida china, de seguro has probado este plato. Su apariencia es mística y su sabor inigualable.
¿Que el Chow Mein?
El Chow mein (pronunciado "Chao Mein en español"/ ˈtʃaʊ ˈmeɪn / y / ˈtʃaʊ ˈmiːn /, chino simplificado: 炒面; chino tradicional: 炒麵), es uno de los platillos asiáticos más famosos del mundo.
La traducción al español sería algo así como fideos fritos o pasta salteada. Y es que su nombre explica muy bien lo que es el plato. Son fideos chinos fritos acompañados de proteínas y vegetales.
Tipos de Chow mein
Existen muchísimas variedades de chow mein. Todas van a depender de la región de China donde se haya originado y de la inventiva del chef que prepare el plato.
Origen del plato
Este platillo es chino, pero gracias a la emigración, se ha vuelto muy popular en prácticamente todo el mundo. En cualquier país, al ir a un restaurant chino, puedes encontrar chow mein en el menú.
Igualmente muchos indican que este plato es la base de muchos otros fideos asiáticos. Así, platos como el pad Thai de la comida tailandesa, el bami goreng indonesio o los fideos japoneses yakisoba provienen de la inventiva y la variación del chow mein.
En algunos países latinos como Perú, Venezuela y Panamá, el chow mein se ha adaptado tanto que se considera un plato autóctono.
Fideos Chow Main
Los fideos usados en este plato son los fideos "Chow mein. Son fideos de huevo , de color amarillento. Son no muy gruesos y su forma es algo rizada al estar crudos.
En estas áreas, el chow mein por lo general se disfruta a menudo crujiente:. Con esta técnica los fideos se fríen ligeramente en aceite. Como resultado quedan crujientes por fuera pero suaves por dentro.
Es un plato basado en un una pasta salteada, del cual existen cientos o incluso miles de variantes. El plato requiere de fideos chinos o noodles, los cuales son parte vital de la comida asiática. Existen noodles de harina de trigo, arroz y hasta frijoles. El noodle chow mein es el fideo más comúnmente utilizado en la gastronomía de Asia.
Chaomin ingredientes
Entre algunas proteínas que puede incluir están carnes de res, cerdo o pollo, pescados y productos del mar. También se puede hacer incluyendo tofu como proteína. En cuanto a los vegetales destacan los brotes de soja, pimientos, repollo, zanahoria y el cebollín. La pronunciación de "mein" es cantonesa, mientras que en mandarín se pronuncia "mian". El carácter 麵 (mian/mein) significa "pasta de trigo".
El chao mein chino es un plato cantonés súper fácil de preparar. En este caso haremos una variación con Camarones y Cerdo, junto con pimientos, champiñones, apio y cebollas. Es decir, un chow mein mixto.
Anímate a preparar esta receta de Chow Mein de camarones y cerdo; y trae el sabor de Asia a tu mesa.
Y si te gusta la comida oriental.... ¿por qué no probar unas deliciosas lumpias o nuestra receta de costillas chinas? Van super bien con este plato y te van a encantar.
Si por el contrario te interesa más una pasta.. te dejamos nuestra receta de espagueti con camarones en salsa roja.
Si deseas algún otro récipe de comida ya sea asiática o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!!
Muchísimas gracias!!
Receta de chao mein con camarones. Un plato fácil, rápido y exótico fiel a la comida cantonesa.
- 400 g fideos chinos (Preferiblemente chow mein)
- 3 tbsp aceite vegetal
- 400 g carne de cerdo (finamente cortado en rodajas)
- 400 g camarones (pelados y desvenados)
- 5 dientes de ajo (finamente fileteados)
- 2 tbsp jengibre (fresco y rallado)
- 1 pimentón rojo (cortado en cubitos)
- 3 celery (apio) (tallos, picados en rodajas)
- 10 champiñones (picados en 4)
- 3 cebolletas ((cebollas verdes chinas), cortadas en rodajas)
- 4 tbsp salsa de ostras
- tbsp salsa de soya
- 4 tbsp agua
- 2 tbsp azucar
- 1/2 tsp Hojuelas de chile seco
- Calentar el aceite en una sartén a fuego alto.
- Incorporar el cerdo y freir por aproximadamente 5 minutos. Dejar reposar. Reservar para usar luego
- Agregar los camarones y tostar por cada lado. Reservar para usar luego
- Sofreir los vegetales (ajo, jengibre, pimentón, apio, champiñones y cebolletas) por 5 minutos, dando vuelta y evitando que se peguen.
- Bajar el fuego e incorporar la carne de cerdo, los fideos y los camarones
- Salsa Chow MeinEn un recipiente aparte, prepararemos la salsa. Para ello mezclamos la salsa de ostras, la de soya, el agua, el azúcar y las hojuelas de chile. Una vez este bien mezclado, incorporar la mezcla a la sartén de manera que cubran su contenido.
- A fuego bajo, tapar la sartén y dejar cocinando el plato por 5 minutos. Luego servir caliente y a disfrutar del Chow Mein de Camarones y Cerdo!!
Muchas gracias por compartir esta receta!!👩🏼🍳💌