El chop suey de camarones es uno de los platos más versátiles de la cocina asiática. Se caracteriza por su preparación rápida, el uso de vegetales frescos y una cocción que respeta la textura y el sabor de cada ingrediente. Hoy en @mundialrecetas te traemos una versión casera ligera, equilibrada y perfecta para quienes buscan una comida sabrosa sin complicaciones.
Qué es el chop suey
El chop suey es un salteado de origen asiático que combina proteínas y vegetales cocinados a alta temperatura durante poco tiempo. Esto permite que los ingredientes mantengan su color, crocancia y valor nutricional.
La importancia del sofrito
El ajo y el jengibre son la base aromática de esta receta. Cocinarlos a fuego bajo evita que se quemen y permite que liberen todo su aroma, creando un fondo de sabor profundo sin necesidad de salsas pesadas.
Vegetales frescos y textura
El repollo aporta volumen y suavidad, mientras que el pimiento y el rábano agregan color y un toque crujiente. Esta combinación hace que el plato sea visualmente atractivo y muy balanceado.
Camarones jugosos y bien cocidos
Los camarones se cocinan al final para evitar que se endurezcan. En pocos minutos absorben los sabores del salteado y aportan proteína magra al plato.
Cómo servir el chop suey de camarones
Este plato puede servirse:
- Solo, como opción ligera
- Con arroz blanco
- Con arroz de coco
- Acompañado de fideos de arroz
Equipo necesario para la receta
La preparación es bastante simple, solo necesitas:
- Wok o sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de corte
- Cuchara o espátula
Algunos consejos de preparación
- Cocina siempre a fuego medio para mantener los vegetales crujientes.
- El aceite de sésamo debe añadirse al final para conservar su aroma.
- Puedes servir este chop suey solo o acompañado de arroz blanco o arroz de coco.
- No sobrecargues la sartén.
- Mantén el fuego controlado.
- Sirve inmediatamente para disfrutar mejor las texturas.
¿Te gustan los platos asiáticos? 🥢🍤
Guarda este chop suey de camarones y cuéntanos cómo lo acompañarías.
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Descripción
Este chop suey de camarones es una receta asiática ligera, aromática y llena de textura. Combina camarones jugosos con repollo, vegetales frescos y un sofrito suave de ajo y jengibre, terminado con aceite de sésamo y vinagre de arroz para lograr un sabor equilibrado y auténtico.
Ingredientes
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén amplia a fuego bajo.
- Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe suavemente hasta que estén fragantes, sin dorar.
- Incorpora la cebolla y cocina por 2–3 minutos hasta que empiece a ablandarse.
- Añade el repollo, el pimiento y el rábano. Mezcla bien.
- Salpimienta al gusto y cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo constantemente.
- Agrega los camarones y mezcla con los vegetales.
- Cocina hasta que los camarones cambien de color y estén bien cocidos (4–5 minutos).
- Incorpora el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
- Mezcla, cocina 1 minuto más y retira del fuego.
- Sirve caliente y decora con cebollín picado.
Información nutricional
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 290kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 8g13%
- Grasa saturada 1g5%
- Sodio 520mg22%
- Carbohidratos totales 20g7%
- Fibra dietética 4g16%
- Azúcares 5g
- Proteína 32g64%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
