Carrot cake sin tacc. Hoy en Mundial Recetas preparamos una torta sin trigo, avena, cebada o centeno. Este dulce es especial para celíacos, personas con alergias y todos aquellos que quieran cuidar su alimentación sin perderse de los placeres dulces de la vida.
Una buena torta de zanahoria sin azúcar ni trigo
Hemos visto muchas recetas y hemos hecho cantidad de experimentos gastronómicos buscando opciones mas sanas de comer dulces. Por ello podemos decirte que esta torta es saludable, nutritiva y sobretodo sabe a torta, sin medios tintos. Aquí te dejamos algunas recomendaciones sobre la preparación de este ponqué.
- Procura que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente. Si tienes insumos muy calientes o muy fríos vas a comprometer la estabilidad, apariencia e inclusive el sabor de tu carrot cake.
- Si omites la cobertura (glaseado de azúcar pulverizada y jugo de limón), además de ser una carrot cake sin tacc, será una torta sin azúcar. Para endulzar el interior del bizcocho usamos la zanahoria y miel orgánica.
- Puedes o no ponerle cobertura. Si le vas a poner el topping blanco (como el que ves en la foto), debes esperar que la torta se enfríe totalmente después del horneado. De esta forma el glaseado seca mucho mejor, y le da un aspecto más brillante.
- La textura de este queque es robusta y algo fuerte. Para hacerla aún más agradable le agregamos nueces. Así esta torta es mucho más saciante, porque en cada bocado podrás sentir tropezones de nueces amalgamadas con la torta. Puedes también agregarle otros frutos secos de tu preferencia.
- Este poundcake no tiene gluten ya que usamos harina de yuca en su preparación. Puedes reemplazar esta harina por cualquier otra harina en la misma proporción, excepto la harina de coco.
El resultado nos dejó bastante satisfechos. Un bizcocho de zanahoria sin gluten jugoso, fácil de preparar y de sabor dulce. No tiene nada que envidiarle a las recetas de tortas de zanahoria con azúcar.
Para conservar este ponqué necesitas colocarlo en un recipiente de tortas, hermético, que no permita el paso del aire. También debes procurar colocar la torta fuera del calor o de la luz directa del sol. Así puede durar hasta 72 horas luego de su preparación.
Este bizcocho es una joya. Es sabroso y rápido de preparar; una joya para cuando tienes antojo de un bocadillo dulce y saciante. Su sabor es perfecto para acompañar el té o café de la tarde. Es sin duda la mejor tarta de zanahoria sin gluten que hemos probado hasta ahora.
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Anímate a preparar esta tarta de zanahoria sin gluten en tu hogar. Su sabor es dulce, agradable y su textura es Es perfecta para compartir en familia y su sabor no tiene nada que envidiarle a las tortas convencionales.
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Descripción
Receta de bizcocho de zanahoria sin gluten. Aprende a preparar un queque de zanahoria sin gluten fácil, saciante y sabroso.
Ingredientes del Carrot Cake
Para el glaseado
Instrucciones
Para la torta
- En una batidora, batir los huevos por 2 minutos.
- Agregar el ghee derretido y a temperatura ambiente.
- Incorporar la miel, leche de almendras, esencia de vainilla.
- Agregar la zanahoria rallada.
- Ir agregando poc a poco , en cucharadas, la mezcla de los solidos tamizados.
- Batir hasta que se haya mezckado todo.
- Verter en un molde con papel de horneado.
- Hornear a 180°C por 50 minutos.
Para el glaseado
En un recipiente mezclar el azúcar y el jugo d elimon hasta integrar. Decorar la carrot cake a tu gusto.
Te dejamos por aquí una foto de un slice para que veas como queda por dentro.
Recuerda que el glaseado se debe colocar cuando la torta esté fría.
