Bizcocho de manzana fácil, rápido y con poca azúcar. Te tenemos la receta ganadora del mejor ponqué de manzana con glaseado. Solo aquí en @mundialrecetas
Recomendaciones para un ponqué de manzana más saludable
Cuida la temperatura de la cocina, el horno y los ingredientes. Cuando hagas esta torta trata que todos tus ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto, junto con un mezclado uniforme es la clave para una buena textura y consistencia.
Elegir bien el tipo de manzanas a utilizar. En nuestro caso como el ponqué no tiene azúcar añadido, usamos manzanas golden, que son a nuestro parecer las más dulces. Si quieres puedes intentar con manzanas verdes o las que tu desees. Se vale experimentar. Igualmente en cuanto a la forma de la manzana, nosotros preferimos pequeños pedazos en trozos cuadrados ya que de esa manera la textura tiene una especie de tropezón de manzana en cada bocado. Pero si lo deseas puedes poner pequeñas láminas de manzana y hacer un pastel en capas.
Escoge una harina que de esponjosidad y tenga un sabor neutro. La harina de yuca fue la elegida para esta receta. Esto, porque la cassaba tiene un sabor y una textura que se asemeja bastante a trigo y no tiene gluten. Si lo deseas puedes hacerla con harina normal de trigo o con harina de trigo sarraceno.
Utiliza sustitutos de los lácteos y prueba con sabores diferentes. Esta receta no tiene leche de vaca ni lactosa, Nosotros usamos leche vegetal de almendras. Si lo deseas puedes sustituirlo por leche de coco, avena o cualquier otra bebida vegetal.
Para la textura final de la torta necesitas una buena grasa. En el caso del aceite, elegimos el aceite de coco, ya que esta es una grasa con excelentes propiedades nutricionales. Pero también puedes usar cualquier otro aceite vegetal, mantequilla o ghee.
Los frutos secos elevan el sabor y la apariencia de la cobertura torta. En nuestro caso usamos nueces troceadas. Esto hizo que la textura del glaseado fuese más dura y la torta tuviese una capa superior crujiente espectacular. Si puedes consumirlos usa frutos secos en la cobertura.
El glaseado nos encanta, por eso lo usamos, pero si no quieres o no puedes consumir azúcar, es mejor que no lo uses en esta receta. El sabor del ponque y lo dulce de la manzana es suficientemente delicioso como para disfrutarlo con tu té o tu cafecito. Si sigues estas recomendaciones vas a ver que vas a preparar el mejor bizcocho de manzana del mundo!!!
Otras tortas glaseadas
Y ya que estás por aquí y si no te importa cocinar con azúcar, que tal si pruebas esta recetas:
Stollen. Dulce navideño alemán, un pastel sinónimo de la época decembrina y los mercados navideños en Europa
Pastel de dátiles y nueces con glaseado de miel. Una receta de origen árabe que nos habla del calor, vida y sabor excepcional del Sur de España.
Pruebalos, te van a encantar.
Bueno y ahora sí. Vamos a la receta. Aprende con nosotros a preparar tu bizcocho de manzana facil y rapido. Buen provecho!!!
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Bizcocho de Manzana Fácil
Descripción
Tarta de manzana fácil y rápida con pocos ingredientes. Aprende a preparar un bizcocho de manzana jugoso, saludable y sin gluten.
Ingredientes para el bizcocho de manzana
Para la torta de manzana
Para la cobertura del ponqué de manzana
Instrucciones
Preparar el glaseado
Mezclar secos
Tamizar la harina, el polvo de hornear y mezclar muy bien.- Agregar el aceite, la leche, los huevos, la canela y la esencia de vainilla.
- Pelar las manzanas y quitar su corazón. Luego cortar en pequeños pedazos. Incorporarlos con movimientos envolventes en la mezcla.
- Vaciar en un recipiente con papel de hornear.
Hornear a 180 °C por 40 minutos. Recuerda hacer la prueba de la varita antes de sacarlo. Cuando pinches el ponqué con un cuchillo o una varita y salga sin restos es que ya está listo.
Para la torta de manzana
- Preparar el glaseado
En un recipiente mezclar el azúcar glass y el jugo de limón . Verter sobre la torta y decorar al gusto. Agregar las nueces troceadas y esperar 1 hora a que seque.
Servir y disfrutar.
