Te traemos la receta de arroz tapado peruano (o arroz tapado de carne) con todos los ingredientes. Hoy en @mundialrecetas preparamos un plato emblemático de la gastronomía peruana 🇵🇪.
Es un plato típico del norte de Perú. Su relleno es variado. Puede ser de mariscos, pescado, pollo o carne. Hoy hablamos del arroz tapado de carne. Utilizaremos carne de res para este plato.
Su peculiar nombre viene de la forma en que se presenta el plato. El arroz tapado se sirve “tapando” la capa media o relleno con dos capas de arroz, lo que da la apariencia de un emparedado. Puedes lograr este efecto preparándolo en una taza pequeña y manejable.
Cocinar este plato es rápido, fácil, económico, sencillo y delicioso. Es una comida peruana popular por su apariencia y sabor. Se suele acompañar con ensalada, huevo frito o plátano frito, como el que te presentamos en nuestra foto.
Ya sabes preparar esta receta tradicional peruana. Anímate y prepárala en tu hogar. Te garantizamos que la vas a adorar!!! Ah, y si te gusta esta receta, por favor compártela con tus amigos.
En caso que quieras saber sobre otro plato con arroz y orgullo de una nación latina… te traemos la receta del pabellón criollo venezolano. Te va a encantar.
Si deseas algún otro récipe de comida ya sea latina o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!! Queremos publicar cada vez más recetas de cocina del mundo 👩🍳 🌎!!
Muchísimas gracias por compartir nuestras recetas y …..Buen provecho
Arroz tapado de carne molida receta peruana
Descripción
Arroz tapado ingredientes y preparación. Aprende a preparar el arroz tapado peruano (buenazo), en su versión con carne. Una receta rápida, sencilla y deliciosa.
Ingredientes arroz tapado receta peruana
Para el arroz
Para el relleno
Preparacion del arroz tapado
- Lavar muy bien el arroz con abundante agua, de esta manera eliminaremos la mayor cantidad de almidón; dejar escurriendo y reservar.
- En una olla mediana y a fuego medio agregar un poco de aceite de oliva, la hoja de laurel y la cáscara de 1 limón pequeño.
- Incorporar el arroz previamente lavado y bien escurrido, sofreír durante unos minutos y agregar 4 tazas y 1/2 de agua y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente. Apagar el fuego transcurrido este tiempo, tapar y dejar reposar unos minutos; retirar la hoja de laurel y la cáscara de limón.
- Para el relleno necesitaremos cortar finamente la cebolla y los dientes de ajo, pre-calentar una sartén de fondo hondo y agregar 1/4 taza de aceite de oliva, sofreír durante unos minutos.
- Incorporamos la carne de ternera picada, el comino, pimentón y una pizca de sal. Mezclamos muy bien y cocinamos durante 15 minutos aproximadamente.
- Añadir las aceitunas negras sin hueso y el perejil finamente picado, mezclar muy bien y apagar el fuego.
- En un recipiente redondo colocamos una capa de arroz hasta la mitad, cubrir con una capa de la mezcla de carne y completar con una capa de arroz. Lista para servir.
- Esta deliciosa receta se suele acompañar con una ensalada y plátano frito o sancochado.