Arroz Chino Venezolano: Receta venezolana de inmigrantes chinos
Arroz chino venezolano. Un clásico de la comida china en Venezuela. Este arroz es la fusión única y perfecta de la gastronomía de China y Venezuela.
Hoy en @mundialrecetas te traemos información sobre su origen, así como una receta fácil y rápida que puedes preparar en tu hogar.
¿Qué es el arroz chino a la venezolana?
Tal como su nombre indica es la versión venezolana del mundialmente famoso arroz chino. Se trata de un arroz frito con vegetales y carne. Es un plato de cocina fusión venezolano-asiática bastante fácil de preparar. Más que en un plato, esta fusión se basa en una sazón única que habla de la integración de los inmigrantes de Cantón a los sabores y condimentos de la comida venezolana.
Su historia comienza con la inmigración china cantonesa que llegó a Venezuela primero en el siglo XIX (1847) y luego en el siglo XX, durante el boom petrolero. A partir de ese momento la receta empieza a adaptarse a las tradiciones, cultura y gastronomía venezolana. Así opta por una versión un poco más dulce del plato, combinándolo también con salsa inglesa, salsa de soya (para hacerlo más oscuro) jamón y chuleta de cerdo ahumada. En la actualidad el arroz chino venezolano es único en el mundo. Y es que no existe ningún otro país donde los restaurantes chinos vendan un arroz chino como el que se hace en Venezuela.
Algunas curiosidades sobre el arroz chino venezolano
En Venezuela, al arroz chino también lo llaman arroz frito. Así, en la mayoría de los restaurantes chinos de puedes encontrar versiones como el arroz frito especial (con carne, jamón, vegetales, huevo y camarones), arroz frito con camarones o arroz frito mixto (con pollo y camarones).
El arroz chino venezolano no es picante. Su sabor es ligeramente salado y ahumado, con un toque oriental
El arroz chino de Venezuela se prepara utilizando arroz blanco cocido del dia anterior. Luego, a este arroz se le añaden los ingredientes y se fríe todo junto en un wok o sartén muy... pero muy caliente. Esto es super importante para que el arroz quede suelto y el plato agarre su toque ahumado característico.
En Venezuela, existe una tradición popular entre algunos comensales. Es la de comer arroz chino durante las celebraciones de fin de año. Para algunos, esta es una forma de atraer buena suerte y prosperidad para el nuevo año.
Anímate a preparar este arroz chino venezolano casero. Esta receta es relativamente sencilla, y sus ingredientes son relativamente comunes en la despensa. Con ella esperamos darte los pasos que necesitas para cocinarlo en casa. Una receta latina para impresionar 🇻🇪 🍚
Acompañantes del arroz chino
En los restaurantes se suele comer un plato especial que tiene arroz chino con diferentes acompañantes. Entre ellos destacan carnes como las costillas chinas, las lumpias, el lomito en salsa de ostras o el pollo agridulce. También son infaltables los pancitos chinos y algunos vegetales como el Chop Suey, los tamales chinos, vegetales buda y/o el Chow Main.
Ojalá te gusten y te animes a prepararlas. Nos vemos en una próxima oportunidad.
Disfruta este delicioso arroz chino venezolano. Imagina un plato lleno de verduras, carne o pollo y ¡ya tienes tu almuerzo!
- 2 cup arroz blanco (preparado el día anterior)
- 1 cup agua
- 1 pechuga de pollo (deshuesada)
- 1/2 cup jamón (picado en cuadritos)
- 1/2 cup camarones (pelados y cocidos)
- 1/2 cup guisantes (congelados)
- 1/2 cup zanahoria (rallada)
- 1 cebolla (picada en cuadritos)
- 4 clove ajo (finamente picado)
- 1/4 cup aceite vegetal
- 2 huevos (grandes, batidos)
- 2 tbsp salsa de soya
- 1 pinch sal (al gusto)
- 1 pinch pimienta (al gusto)
- Primero sofreír!!
En una cazuela grande, calienta la mitad del aceite a fuego medio-alto. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados 10 minutos.
Agrega el jamón, los camarones, los guisantes y la zanahoria. Revuelve y cocina por unos 5 minutos más, hasta que todo esté cocido. Retira de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, agrega el resto del aceite. Agrega la cebolla y el ajo, y revuelve hasta que estén dorados (5 minutos).
Con un tenedor, revuelve suavemente el arroz para mezclar con los demás ingredientes. Agrega los huevos batidos y la salsa de soja. Revuelve y cocina por unos 5 minutos más, hasta que el huevo esté cocido. Sirve caliente.
El arroz debe estar hecho del dia anterior y a temperatura ambiente
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 393kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 16g25%
- Carbohidratos totales 38g13%
- Fibra dietética 2g8%
- Proteína 23g46%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Muchas gracias por compartir esta receta!!👩🏼🍳💌