Arroz a la marinera!!! 😋 El sabor del mediterráneo en tu mesa. Aprende a preparar un arroz marinero fácil y rápido aquí en @mundialrecetas 👩🍳🇪🇸🌎
¿Qué es el arroz a la marinera?
El arroz a la marinera es sin duda uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Es un guiso de arroz cocido en caldo de mariscos y productos del mar.
Diferente a la paella
Este arroz con mariscos es erróneamente nombrado por algunos como ¨Paella¨.
Esto no es del todo cierto, ya que la paella (como por ejemplo la paella valenciana) se cocina en una olla paellera especial, bastante plana y de poca profundidad. El arroz marinero por el contrario se prepara en una olla profunda.
En cuanto a los ingredientes, la paella también tiene carnes como pollo, conejo o res, y en el caso del arroz marinero, solo tenemos productos del mar (arroz y mariscos).
Y si hablamos de su origen, la paella es un platillo de la región de Valencia en España y el arroz marinero es un arroz que comparte origen con diferentes regiones costeras de este país europeo.
Igualmente si tuvieramos que buscar un termino para nombrar esta receta, optariamos por el de paella marinera o paella de mariscos.
Nuestra receta de arroz marinera
Es muy difícil no sucumbir a este delicioso sabor que trae este plato a su paladar… Se dice que cuando pruebas una ¨Paella¨ jamás la olvidas.
En esta oportunidad nos fuimos por la versión europea del plato, afianzándose en el uso de azafrán para el color, el perejil como hierba aromática y el arroz largo en su base. Esto varía de la versión latina del arroz a la marinera que usa el onoto, cilantro y arroz corto.
Esta receta de arroz a la marinera es perfecta para compartir un fin de semana con amigos y familiares y deleitar a los invitados con una deliciosa comida con sabor a historia y mar; ¿Que esperas para preparar este delicioso plato?
Recomendaciones para tu arroz a la marinera
Trata de usar ingredientes frescos. Sabemos que dependiendo donde estes , quizás no tienes acceso a productos del mar frescos, pero si lo puedes conseguir el resultado será maravilloso. Sino, usa los congelados.
La cocción a su tiempo, a temperatura baja y sin apuros será el punto de diferencia para este plato, tómate tu tiempo. Nos lo agradecerás.
Este platillo se puede acompañar con pan, mantequilla de ajo y salsas tipo mojo verde. En cuanto a las bebidas puedes acompañarlo con una exquisita copa de vino blanco o una cerveza bien fría 🐟 🍞🍷
Conoce la receta aquí en @mundialrecetas y aprende a prepararlas YA!! 👩🍳🇪🇸
Si deseas algún otro récipe de comida ya sea latina o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!!
Queremos traerte cada vez más recetas de cocina del mundo!!
Muchísimas gracias por compartir nuestras recetas y …..Buen provecho 😋 👩🍳 🌎 👩🍳 🌎✅
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Arroz a la marinera
Descripción
Te traemos los pasos para preparar una paella marinera, fácil, rápido y sabrosa.
Ingredientes paella marinera
Instrucciones
- Para preparar el caldo de pescado se lava muy bien la zanahoria y una cebolla mediana, se cortan en cubos y se añaden a una olla grande con 2 litros de agua, 250 grs. de merluza y una pizca de sal. Dejar cocinar a fuego medio durante 1 hora aproximadamente, apartar del fuego, colar y reservar.
En una olla grande y algo profunda, se calienta a fuego medio alto 1/4 de taza de aceite vegetal y se sofríe una cebolla mediana finamente picada, 2 dientes de ajo finamente picados, 1/2 pimentón verde, 1/2 pimentón rojo cortados en julianas y una pizca de azafrán para dar color.
- Cuando la cebolla comience a dorar, agregar 1/2 kg de camarones pelados y limpios, 250 grs. de merluza (sin cabeza y sin cola), 250 grs de calamares limpios y sin tinta, salpimentar al gusto y sofreír durante 3 minutos aproximadamente.
- Agregar al sofrito 3 tazas de arroz, una rama de perejil picado y mezclar muy bien. Agregar 1 litro y 1/2 de caldo de pescado (previamente preparado), comprobar la sal y si es necesario agregar un poco más; dejar cocinar durante 40 minutos aproximadamente a fuego medio bajo o hasta que el arroz esté en su punto.
- Retirar del fuego, cubrir con una bolsa de papel durante unos minutos (esto ayuda a mantener la humedad) y nuestro arroz a la marinera esta listo para servir y disfrutar. Buen provecho!
