Entra en un viaje culinario a través de Egipto y déjate seducir por los 15 platos más emblemáticos que hacen latir el corazón de la gastronomía egipcia. Desde la bulliciosa calidez de los mercados hasta los rincones más íntimos de los hogares tradicionales, estas delicias no solo son manjares, ¡sino piezas esenciales de la cultura y el corazón de una nación!
Imagina un Kushari, donde arroz, lentejas, pasta y cebolla frita bailan en una oda de sabores al compás de una salsa de tomate y especias. ¿Y qué decir del Ful medames? Un plato que te abraza con sus habas cocidas lentamente en aceite de oliva, perfumadas con ajo, limón y hierbas frescas, regalándote un bocado que es como un cálido abrazo de la historia culinaria egipcia. Prepárate para una aventura gastronómica que despierta los sentidos y te lleva a explorar la esencia misma de Egipto a través de sus sabores más auténticos. ¡Sírvete un plato de cultura y tradición!
15 platos famosos de Egipto y sus descripciones
Índice
Kushari
También llamado koshary. Para algunos el plato nacional de Egipto. Es un plato de arroz, lentejas, pasta y cebolla frita, todo mezclado juntos con una salsa de tomate especiada.
Ful medames
El fūl mudammes, ful mudammas o فُول مُدَمَّس, es un plato muy popular en Egipto, Levante y otras regiones de Oriente medio. Consta de habas cocidas lentamente con aceite de oliva y servido caliente. Suelen condimentarse con ajo, limón y hierbas frescas. Se preparan en una olla de cobre y se come mucho en el ramadán.
Molokhia
La Mulujía (ملوخية, mlukhiyah , Mulukhiyah) es una sopa espesa y viscosa hecha de hojas de molokhia (jute). Suele tener también carne de pollo o conejo.
Kofta
Llamada también köfte, kafta, kufta o kufteh (کوفته en persa). Son una especie de albóndigas de carne de cordero o ternera con una mezcla de especias y hierbas. Pueden prepararse a la parrilla, fritos o cocidos al horno.
Shawarma
Se trata de uno de los platos mas internacionales de la comida de medio oriente. Son rodajas finas de carne de ternera o pollo asadas en un asador vertical. Se sirve dentro de pan pita y se acompaña con lechuga, tomate y salsas.
Mahshi
Los Mahshi son vegetales (por lo general berenjenas, pimientos y calabacines) preparados al estilo dolma. Se rellenan con arroz y carne picada, luego cocidos en una salsa de tomate.
Fattah
También conocido bajo los nombres de ette, fetté, fatta o fatta. Su nombre significa “aplastado o migas”en español. Este plato consiste en capas de pan plano duro, fresco o tostado. Los egipcios sirven su versión, llamada fatta en ocasiones especiales. En este caso el relleno es molokhia, salsa de carne y frijol. Se sirve con yogurt y pan tostado.
Hawawshi
Este plato egipcio consiste en un pan plano que se rellena con carne picada, cebolla y especias. Luego de armado, se hornea hasta que esté dorado.
Bamia
La sopa de Bamia es un guiso de okra (bamia) con cebolla, tomate, carne y especias.
Hamam mahshi
Es un plato milenario dentro de la cultura egipcia. Son palomas rellenas de arroz y especias, que luego son cocidas en salsa de tomate.
Samak meshwi
Es un platillo egipcio festivo, que suele prepararse durante el ramadán. Consta de pescado al horno o a la parrilla con perejil, aceitunas en rodajas , pepinillos y limón. Suele sazonarse con aceite de oliva y sal.
Fiteer
También llamado Feteer meshaltet (o فطير مشلتت en árabe). Es una masa hojaldrada con ghee, que puede estar rellena con alimentos salados o dulces. El Fitter simple suele acompañarse con miel. Los rellenos dulces incluyen chocolate o y los salados el queso o carne picada con cebolla y tomate.
Koshariya
Conocido también como Koshary Kushari o Koshar. Es para muchos el plato nacional de Egipto. Consiste en una base de arroz, pasta macarrón, lentejas negras, garbanzos, aderezado con ajo, vinagre y salsa de tomate. En la mayoría de los casos se trata de un plato vegetariano, muy presente en la comida rápida egipcia.
Roz bil laban
Se trata del arroz con leche egipcio. Es un dulce egipcio muy antiguo (de la época del Cairo histórico). Su nombre traducido al español es arroz y leche. Ros es la palabra egipcia para arroz, y Labán es la palabra egipcia para leche.
Basbousa
La basbūsah (بسبوسة) es otro postre egipcio delicioso. Este dulce está hecho a base de sémola, azúcar y coco rallado; todo ello almíbar dulce por encima. La masa de sémola se hornea en una sartén, se endulza con agua de azahar, agua de rosas o jarabe simple. Generalmente se corta en forma de diamante o cuadrados.
Mil razones para amar la Gastronomía egipcia y del mundo
Al sumergirnos en la Gastronomía egipcia y sus platos más emblemáticos, hemos explorado una sinfonía de sabores que despiertan los sentidos. Pero este es solo una parte del mundo culinario vasto y fascinante que se extiende a través del mundo árabe, los sabores del Mediterráneo y más allá.
Si te has deleitado con estos 15 platos egipcios memorables, te invitamos a seguir explorando en nuestro blog, donde la gastronomía se convierte en un viaje sin fronteras.
En @mundialrecetas tenemos desde platillos tradicionales hasta descubrimientos culinarios modernos. Sumérgete en un universo de sabores que enriquecen tu paladar y tu aprecio por la diversidad culinaria.
Acompáñanos en este viaje interminable por los sabores del mundo, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un pasaporte a nuevos horizontes gastronómicos. ¡La mesa está lista para recibirte en un viaje que despertará tus sentidos y nutrirá tu alma!
