Preparar unos ricos panecillos de salchicha al estilo chino. Hoy vamos a hablar y preparar unos deliciosos Sausage Buns de una manera fácil, rápida y sin complicaciones. Además hablaremos un poco sobre el origen de este divino producto panadero y como podemos hacer para prepararlo bien en casa.
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¿Que son los bollos de salchicha?
Son un producto de bollería que consta de una salchicha enrollada en pan, la cual es preparada y horneada resultando en la combinación perfecta entre el sabor saldo de la salchicha y la suavidad y toque ligeramente dulce del pan.
Los sausage buns son un sabroso bocadillo de pastelería, popular en Europa, Australia y Estados Unidos. Se trata de una salchicha enrollada en una masa de harina, la cual puede ser de harina simple tipo pan (no de hojaldre, como por ejemplo en el rollo de salchicha).
Otros nombres
También los puedes encontrar bajo los siguientes nombres:
- Pancillos de Salchicha
- Panecillos de salchicha
- Bollos de salchicha
- Sausage Buns
- Chinese Sausage Bread
Técnica Agua Roux o Tangzhong
Para preparar este panecillo existe un secreto, el Agua Roux o Tangzhong. Esta premezcla mejora sustancialmente la textura de la masa, su sabor y su estabilidad. Consiste en una mezcla de agua y harina que se ebulle hasta formar una pasta uniforme. Esta pasta la vamos a incorporar después en la masa de los panecillos.
Otros panecillos de salchicha
En nuestro caso hemos decidido preparar los pancillos de salchicha que suelen vender en las panaderías chinas o estilo Hong Kong. Pero existen gran variedad de panes de salchichas en otras culturas.
Recetas de enrollados muy parecidas de carnes y pasteles incluyen el klobásník checo, el saucijzenbroodje de Holanda, el Münsterländer Wurstbrötchen alemán y el pan de salchicha de USA.
Cómo disfrutar de tu pan de salchicha
En la receta que te mostramos a continuación, vamos a preparar la receta china tradicional.
Estas salchichas vienesas con masa, son una buena opción para hornear si se te acaban las ideas de como comer salchichas en la cocina. Puedes servirlos en una reunión tipo canapés, y acompañarlas con de una rica salsa de ajo, maíz, tomate, tártara, alemana… entre muchas más.
Este delicioso rollo de salchicha se puede disfrutar a cualquier hora del día, ya sea para el desayuno o una rica merienda. Puede consumirse como desayuno, cena o en un brunch. Es una manera diferente y divertida de comer salchicha.
Guarda este post para cuando no sepas que preparar con las salchichas en casa. Si te animas a preparar esta receta, de seguro tu familia te lo agradecerá. En especial los más pequeños de la casa, quienes por lo general adoran las salchichas.
Y ya que estas viendo recetas de snacks y bocadillos… ¿Que tal si ves nuestra receta de empanaditas? o talvez… cachitos.
Si deseas algún otro récipe de comida ya sea latina o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!!
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Muchísimas gracias por compartir nuestras recetas y…Buen provecho 😋👩🍳 🍽️ 👪
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Pan de Salchicha: Bollo de salchicha (panecillo de salchicha)
Descripción
Es una receta de comidas rápidas y fáciles con salchichas,
Ingredientes
Para decorar
Para el Agua Roux o Tangzhong
Instrucciones para preparar el rollo de salchicha
Para la masa
En un recipiente colocamos una taza de leche tibia (debe estar tibia, NO caliente) y agregamos 1 cucharada de levadura y 1 cucharadita de azúcar; mezclamos muy bien y dejamos reposar durante 10 minutos aproximadamente para que la levadura se active.- En un recipiente grande tamizamos 1 taza de harina de trigo, hacemos una especie de agujero en el centro y añadimos 1 huevo ligeramente batido, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y agregamos la taza de leche con la levadura activa.
Mezclamos muy bien todos los ingredientes menos la mantequilla (incluyendo el agua roux) hasta formar una masa homogénea.
Una vez se integre , agregar la mantequilla y seguir revolviendo hasta que se integre totalmente.
Pasamos la masa a una mesa limpia y enharinada; amasamos muy bien hasta crear una masa lisa y que no se pegue en las manos.
Regresamos la masa al recipiente con un toque de harina, cubrimos con un paño y reservar en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
Cuando la masa esté lista, separar en 8 partes.
Agarrar una de las partes de la masa y pasar a una mesa limpia y enharinada; se procede a estirar la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo con grosor de medio centímetro aproximadamente. Colocar en cada una una salchicha y se cortan en tiras.
Se repite este proceso con las otras 3 partes de masa.- Enrollar cada una de las salchichas con las tiras y sellamos bien las puntas para evitar que se abran al momento de la cocción.
Horneado
Pre-calentar el horno a 185° y en una placa o bandeja engrasada colocamos nuestros rollitos de salchicha. Nota: se le puede agregar algunas semillas de ajonjolí o sésamo antes de meter al horno.- Llevar al horno y cocinar durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.
- Cuando nuestros rollitos de salchicha estén listos, retirar del horno y dejar enfriar un poco.
- Nuestros rollitos de salchicha ya están listos para disfrutar! Se pueden servir con nuestra salsa favorita o solos. Buen provecho!
Agua Roux o Tangzhong
En una olla colocar el agua y la harina a fuego medio,. Revolver con una cuchara de madera y hervir por 8 minutos. Luego de esto debe estar completamente mezclada y homogénea. Retirar del fuego y reservar
