Ensalada de Gallina

Ensalada de gallina. 🐔 La guarnición fría parte del plato navideño tradicional de Venezuela 🎄 🇻🇪. Aprende a prepararla aquí en @mundialrecetas

La ensalada de gallina es un contorno ideal para las carnes. En Venezuela forma parte del plato navideño junto con las hallacas, el pan de jamón y el pernil venezolano. Su textura final debe ser firme, fácil de servir sin desmoronarse  e inclusive moldeable.

Su origen se remonta a la decada de 1940, específicamente en la capital, la ciudad de Caracas. Esta receta es muy común en el país sudamericano, donde según las regiones pueden usar la carne de gallina, pechugas de pollo, o inclusive ambas. Es un plato de un sabor salado y refrescante. Consiste en la mezcla del pollo cocido y sazonado con papas, zanahorias y cebolla.

En nuestro caso incluimos manzana verde para acentuar aún más la frescura y el balance de sabores en el plato.

Esperamos te guste esta receta y te animes a prepararla en tu hogar.

Y ya que estas buscando ensaladas saciantes y divinas, te dejamos la receta de ensalada COBB más fácil y rápida . Atrévete a prepararla.

Si deseas algún otro récipe de comida latina o un plato en particular;  ya sea europea o del mundo. Por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!!

Queremos traerte cada vez más recetas de cocina del mundo!!

Muchísimas gracias por compartir nuestras recetas.   Buen provecho 😋🎄 🐔👩‍🍳  🌎✅ 🇻🇪

Imprimir receta

0 Añadir a favoritos

Ensalada de Gallina

Método de cocción: Hervido Cocina: Venezuela Tipos de Platos: Ensalada Claves de receta: L Latina

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo de descanso 60 mins Tiempo total 1 h 30 mins

Porciones: 8

Mejor temporada: Invierno

Ingredientes

Porciones

• 1 kg papas blancas ((4 papas grandes))
• 500 g zanahorias ((2 zanahorias grandes))
• 350 g pechugas de pollo
• 100 g guisantes verdes ((a temperatura ambiente, previamente cocidos)))
• 1 manzana verde ((opcional y sin piel))
• 3-4 tbsp mayonesa
• 1 pinch sal
• 1 tsp vinagre
• 1 cubo de caldo de pollo ((opcional))
• 1 l agua
• 1 Cebolla blanca

Instrucciones

1. Hervir el pollo en el agua por 25 minutos. Hacerlo junto con el cubo de concentrado de caldo de pollo. Retirar del agua y dejar enfriar por 3 horas.
2. En el agua poner a hervir las papas y las zanahoria, previamente lavadas. Hervir por 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar por 3 horas
3. Cortar la cebolla en cuadritos pequeñosColocar en un bol y mezclar con el vinagre, la sal y la mitad de la mayonesa. Reservar
4. Una vez esten fríos. Cortar las pechugas en pequeños cuadros. Incorporar al bol y mezclar hasta que el aderezo se haya incorporado totalmente.
5. Luego, pelar cuidadosamente las papas y las zanahorias. Cortarlas en cuadros medianos e incorporar al pollo y el aderezo. Colocar el resto de la mayonesa.
6. Pelar la manzana, retirar las semillas y cortarla en pequeños cuadros. Incorporarlas a la ensalada. Agregar los guisantes y mezclar uniformemente, teniendo cuidado de no comprometer el resto de los ingredientes. Decorar con una hoja de perejil o cilantro. Refrigerar en la nevera por 2 horas.

Palabras claves: ensalada de gallina