Cheese cake de fresas sin azúcar 🍓 🍰.. sin remordimientos. Te traemos la receta aquí en Mundial Recetas 😋 🥮👩🍳 🌎✅ Este Cheese cake de fresas sin azúcar te va a encantar!!
Es un postre simple y su sabor es inigualable. En nuestro caso usamos edulcorante ya que quisimos intentar una receta sin azúcar. El resultado fue maravilloso!! 😋
Es un postre sencillo y muy sabroso!!
Por acá te dejamos unos datos curiosos sobre los cheesecake
El primer cheesecake del cual se tiene información es de Grecia 🇬🇷 en el siglo V antes de cristo.
El nombre cheesecake se empezó a utilizar solo desde el siglo XV.
Los americanos dieron con la receta actual de los cheesecake. Cuando en 1872 un panadero de Chester, New York dió con la receta por error al buscar una manera de preparar el queso francés Neufchâtel.
Cheesecakes o torta de queso
El cheese cake (también llamado tarta de queso en español) es un postre dulce que consta de una o más capas de relleno suave.
La capa principal y más gruesa es el llamado relleno. El mismo consiste en una mezcla de queso fresco suave (puede ser queso blanco suave, requesón, queso crema tipo Philadelphia, crema de leche o ricotta) con huevos y azúcar (o edulcorante). Este relleno también se puede saborizar o aromatizar con esencias como limón, fresas, chocolate, vainilla, entre otros. Todo dependerá del toque que le quieras dar a tu torta de queso.
La capa inferior consiste en una base hecha de galletas trituradas, masa o biscocho.
Es un postre que se puede comer frío o a temperatura ambiente, aunque por lo general se suele refrigerar.
Este dulce se suele consumir frío y en épocas calurosas como el verano, pero para ser justos, su sabor es tan agradable que nosotros lo comemos todo el año ❤️ 🥮😋
Nuestro Cheese cake de fresas sin azúcar
En nuestro caso usamos fresas, ya que nos encantan y esta receta es una de las más pedidas. Igualmente nuestra torta de queso es horneada. En cuanto a otros ingredientes incluye esencia de vanilla y limón para aromatizar y usamos yogurt y edulcorante para bajar la carga calórica sin comprometer el sabor.
Otro punto importante es el tiempo de la preparación. Si bien el mezclado de los ingredientes del relleno, base y topping es relativamente rápido; si hay que respetar los tiempos de refrigeración. Se espera más para disfrutar de la torta pero el resultado final es increíble!!!
esta receta tiene un sabor muy parecido al cheesecake americano. Si quieres un pie con sabor mas a queso y sin azúcar, te dejamos la recta de nuestra tarta de queso crema y yogurt sin azúcar, te va a encantar.
Si eres diabético, celiaco o simplemente estás cuidando la ingesta de gluten y azúcar, aquí te dejamos una receta de bizcocho sin gluten, perfecta para el café
Cheese cake de fresas sin azúcar
Ingredientes
Para la base
Para el relleno
Para el topping
Instrucciones
- Colocar 18 galletas Maria y 1/2 cucharadita de canela en el procesador de alimentos o licuadora. Pulverizar
- Añadir 85 g de mantequilla sin sal derretida. Debe estar liquida pero no hirviendo. Mezclar
- Anadir la mezcla resultante en la base de un recipiente de horneado. Trata de hacer una capa uniforme haciendo presión con tus manos. Colocar en el refrigerador mientras preparamos el relleno
Relleno
- En una licuadora, batidora o procesador de alimentos colocar el queso crema, el yogurt y mezclar uniformemente.
- Agregar los huevos, la vainilla y el chocolate blanco, mezclar
- Agregar el jugo de limón y la sal. Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes. Colocar la mezcla en el recipiente donde colocamos la base de galleta del cheese cake.
- Hornear en el horno precalentado a 180°C por 60 minutos.
- Retirar del horno y dejar a temperatura ambiente hasta enfriar. Colocar en la nevera por 2 horas.
Para el topping
- En una olla colocar las fresas cortadas en mitades con la miel y el edulcorate. Revolver cuidadosamente a fuego bajo. Agregar el agua y hervir.
- Agregar la gelatina previamente remojada en agua fría. Mezclar suavemente hasta disolución. Retirar del fuego.
- Colocar la mezcla resultante sobre el cheesecake. Refrigerar por al menos hora y media.