calamares rebozados

Calamares rebozados. También llamados calamares a la romana; son una delicia española perfecta como aperitivo o plato principal. Hoy te compartimos  nuestro recipe aquí en @mundialrecetas 😋 🦑🇪🇸

Los calamares rebozados son una especie de calamares fritos. Mucho nos preguntan sobre cómo rebozar los calamares para que estén crujientes y jugosos. La diferencia en el resultado lo verás en como realizas el rebozado. En nuestra receta te ayudamos con unos tips ;para este paso:). El resultado: unos calamares a la romana perfectos, crujientes e inolvidables.

Lo ideal es utilizar el calamar fresco directo del mar o el mercado más cercano. Pero si solo tienes acceso al calamar congelado tambien puedes realizar el plato, teniendo cuidado de descongelar lentamente el molusco previo al rebozado.

Es una receta española que ha sabido calarse en los hogares y restaurantes latinos, esto debido a su exquisito sabor y relativa facilidad de preparación. Es uno de los platos europeos más conocidos. Se puede servir solo,o acompañado por papas fritas y ensalada de aguacate (palta) y tomate (como en el caso de nuestra foto 😋 🦑 🥑  🍅 🇪🇸 🌎✅).

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calamares rebozados

Método de cocción: Fritura Cocina: España Tipos de Platos: Pescados y mariscos Claves de receta: E Europea L Latina P Pescados y Mariscos

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 25 mins Tiempo de cocción 8 mins Tiempo total 33 mins

Porciones: 4

Ingredientes

Porciones

• 850 g Calamares frescos enteros ((el equivalente a 1000 g de calamares congelados, los cuales debes descongelar previamente)))
• 100 g Harina de trigo ((todo uso))
• 70 g maizena
• 5 g levadura para pan seca
• 1 tsp sal
• 2 huevos ((grandes y a temperatura ambiente)))
• 200 ml aceite de oliva ((para freir))

Instrucciones

1. Lavar y secar muy bien los calamares. Una vez secos, recortarlos en pequeños anillos de aproximadamente 2 cm de ancho.
2. En un recipiente a parte hacer la mezcla de las harinas y los solidos para el rebozado. Incluir la harina, la sal, la levadura y la maizena. Mezclar hasta tener un polvo uniforme con aire integrado.
3. En otro recipiente batir los huevos y agregar una pizca de sal.
4. Pasar los calamares por los huevos y luego ;por la harina. Freir en un recipiente con aceite de oliva bien caliente. Servir,

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