Banitsa con espinaca y queso blanco sírene. Un plato típico búlgaro que te encantará 🇧🇬. Aprende a prepararlo aquí en @mundialrecetas 😋 👩🍳🇧🇬 🌎✅
¿Qué es la Banitsa?
La banitsa; conocido también como banica y/o banitza (баница en búlgaro); es un bollo horneado tradicional de Bulgaria. Se prepara con diversas capas de masa, huevos, queso y en algunos casos espinaca.
La forma de la banitza es variada. Algunas personas la hacen en forma de espiral, otras triangulares, rectangulares o inclusive de flores o herraduras. Se trata de un plato típico que forma parte de la cultura y el alma de este hermoso país europeo.
En nuestro caso hicimos una Banitsa rectangular rellena de queso sírene(con un poco de yogur) y espinacas.
Queso Sírene
El plato requiere de un tipo especial de queso, el queso sírene. Este el queso blanco búlgaro-macedonio tipo salmuera. Es muy parecido al queso feta pero está hecho de leche de cabra, vaca y oveja. Su textura es granular y algo húmeda.
La masa filo del Banitsa
Este pastel de queso tiene una pasta filo. Esta masa es muy popular en la comida del mediterráneo y del medio oriente. Es bastante parecida a la masa hojaldre, al menos en cuanto a su apariencia. Está hecha de harina de trigo, aceite y agua, la cual se estira ampliamente hasta tener una apariencia casi translúcida.
Para prepararla, y previo al horneado se corta en la forma deseada. Si levanta luego del horneado, pero no tanto como masas como el hojaldre por ejemplo.
Sin duda esta receta es un digno exponente de la comida europea. Esperamos que te guste mucho nuestra recta y te animes a prepararla encasa. Es perfecta para un desayuno o también como canapé en las reuniones. Trabajamos para ofrecerte cada día más opciones gastronómicas. Si tienes alguna receta en mente que te guste y quieras saber como prepararla, escríbenos y con mucho gusto te la traeremos!! Queremos publicar cada vez más recetas de cocina del mundo !! 👩🍳🌎
Ah, y muchísimas gracias por compartir nuestras recetas y …..Buen provecho 😋 👩🍳 🌎 👩🍳🇧🇬 🌎✅
Banitsa de queso sírene y espinaca. Receta búlgara
Descripción
Aprende a preparar el pastel salado búlgaro de fama mundial aquí.
Ingredientes
Instrucciones
- En un recipiente batir los huevos e incorporar poco a poco el yogurt y el agua con gas.
A la mezcla resultante debemos incorporar las espinacas y el queso sírene, el cual debe haber sido previamente desmenuzado.
Esto nos ayudará a tener la textura final deseada para este relleno.Armar la banitza
Aceitar el recipiente a usar en el horneado. Armar la banitza requiere poner 3 capas de masa filo en la base, una capa de relleno en el centro y 3 capas de masa filo en su extremo superior. Cerrar adecuadamente las esquinas y pintar con huevo batido el exterior superior de la banitsa.Horneado
Hornear a 180 °C por 30 minutos.- Dejar reposar por 5 minutos. Cortar en la forma deseada y servir.