Hoy en @mundialrecetas te traemos una pequeña introducción sobre la gastronomía árabe, sus sabores , olores y más. Enamórate de la comida árabe aquí!!
¿Cómo es la gastronomía árabe?
Índice
Los platos del medio oriente comparten ingredientes como las diferentes tipos de aceitunas, los garbanzos, el yogurt, la menta y el arroz. Entre sus platos destacan los kebabs, las dolmas y los shawarmas. Esta cocina incluye a las comidas armenia, asiria, azerbaiyana, chipriota, georgiana, iraní, israelí, kurda y turca. Los siguientes países pertenecen a este grupo culinario:
Baréin
Su ubicación en el golfo pérsico, lo hace influenciado por la comida persa, árabe, mediterránea y africana. El resultado son platos típicos como el Magbous, el arroz con dátiles Mahamar y su bebida típica de Baréin la Qahwah 🇧🇭.
Chipre
Véase Comida Europea
Egipto
El uso de especias como el comino y el cardamomo destaca en la comida egipcia 🇪🇬. Entre los platos típicos de Egipto tenemos el pescado Sayadeya , la sopa Mulukhiyah y el Dulce Fiesta de hojaldre 🇪🇬.
Irán
El arroz y especies autóctonas como el zumaque forman parte primordial en los platos típicos iraníes. Destacan entre ellos el pan iraní, el guiso Ghormeh Sabzi o los dulcísimos Nabat con azafrán 🇮🇷
Irak
Al hablar de la comida iraquí nos salta a la mente platos árabes típicos como el kebah, las dolmas o el pan pita. Este hermoso país explota al máximo sus frutos desérticos y sabores excepcionales. Listo para paladares exigente, ofrece platillos exquisitos como la ensalada Fattoush, el arroz biryani y el inigualable jarabe de frutas y flores Sharbat 🇮🇶.
Israel
La gastronomía israelí comparte culturas y religiones de personas de mas de 100 países diferentes, por lo tanto sus platos típicos llegan a ser muy variados. Sin embargo, creaciones culinarias como los huevos en salsa de tomate picante : “Shakshuka“, el emparedado pita de berenjena, hevo y perejil: “Sabich or Sabih” y la son ejemplo de tradiciones culinarias compartidas dentro del pueblo judío, las cuales enaltecen su gastronomía.
Jordania
Con Siria al norte y Arabia Saudita al sur, la comida jordana tiene influencia árabe mediterránea. Ejemplos de la gastronomía de Jordania son platos como el Kibbeh, salsas como el hummus de berenjena Baba Ghanous y su versión de las dolmas :Waraq Enab o Warak Dawali , 🇯🇴.
Kuwait
La comida kuwaití tiene marcada influencia mediterránea, persa, árabe e india 🇰🇼. Destaca la variedad de arroces especiados con carnes (Machboos o Kabsa), las galletas fritas rellenas de nueces y rebozados en azúcar (Bayth elgitta /بيض القطا) y los dumpling árabes (Gabout) 🇰🇼.
Palestina
Parte de las cocinas levantinas, la gastronomía palestina tiene un sabor excepcional. Entre sus platos típicos encontramos el kibbeh, las sopa laban (sopa de yogurt) y el Mansaf 🇵🇸.
Líbano
La comida libanesa forma parte de la comida mediterránea. De hecho, es una de las comidas árabes que mas internacionalización ha tenido en los años recientes. La empanada de carne de cordero o ternera libanesa Sfiha, los Kibbeh y la exquisita ensalada Tabbouleh forman parte de los platos tradicionales del Líbano 🇱🇧.
Omán
La gastronomía de Omán usa mucho las especias autóctonas, dátiles y las carnes de cordero, pescado y pollo. Algunos platos omaneses incluyen sopas como el Sakhana , dulces como el Halwa y arroces como el de pollo llamado Majboos 🇴🇲.
Catar
Al pensar en que se come en Catar saltan a la vista productos como sus aceitunas, dátiles y delicias dulces del desierto. Delicias como el arroz de carne Machbous (machboos), el pescado típico Hamour forman parte de los platos típicos de Catar 🇶🇦.
Arabia Saudita
Es una mezcla perfecta entre la comida del mediterráneo y la gastronomía india. Los platillos saudíes más conocidos incluyen el famoso faláfel, su sopa cremosa de cordero (shikamba) y el delicioso Kibbe Senya 🇸🇦.
Siria
Su costa mediterránea la hace merecedora de frutos e insumos gastronómicos únicos. Los buñuelos glaseados en miel (Awameh), la salsa de pimientos y nueces (Muhammar) y la sopa Kibbeh bi labanieh son tan solo algunos de los platos típicos de Siria 🇸🇾.
Turquía
Véase comida europea y los platos emblemáticos de la comida turca.
Armenia
La comida armenia utiliza vegetales y carnes específicas destacando el cordero, la berenjena y su famoso pan lavash. Algunos platos típicos armenios fueron nombrados en la sección de la comida europea 🇦🇲
Azerbaiyán
Su localización geográfica lo hace parte de la gastronomía europea.
Emiratos Árabes Unidos
Al hablar de la gastronomía emiratí hablamos de la comida jaliyí o gastronomía árabe del golfo. Entre los in ingredientes más interesantes destacan la carne de camello, así como los tan famosos dátiles. Entre los platos de los emiratos muy conocidos son el Quzi قوزي qūzī (estofado de cordero), el arroz parecido a la paella valenciana : Maqluba o Maqlouba y el trigo árabe con pollo (Harees , jareesh, o jarisa) 🇦🇪
Yemen
La simpleza y frescura de sus ingredientes cautiva el paladar más exigente. La comida jemeni sorprende por su sabor picante y envolvente. Delicias como la sopa de carne saltah, el pan dulce jachnun o la infusión de cáscaras de café, canela y especias (qishr ) forman parte de la gastronomía de Yemen 🇾🇪.
Georgia
La comida típica georgiana es muy variada y diferente entre sus 9 regiones. La masa y la carne son parte fundamental de la mayoría de los platos típicos georgianos. Entre algunos platillos de comida asiática a probar en Georgia tenemos el pincho de carne a la parrilla con salsa de ciruelas (Mtsvadi con Tkemali) , las Khinkali (albóndigas de carne envueltas en masa hervidas en agua) y la famosa sopa georgiana Chikhirtma 🇬🇪.
