Hummus. El encanto del garbanzo. La salsa más famosa y vital de la gastronomía arabe y del mundo. Conoce su preparación aquí en @mundialrecetas 🇱🇧 🇵🇸 🇹🇷 🇸🇾 🇦🇲 🇮🇱 🇨🇾
El hummus es una crema espesa a base de garbanzos, que tiene un sabor inigualable. Es un plato milenario, originario del Antiguo Egipto. El hummus (en árabe, حمٌص; en hebreo: חומוס; griego, Χούμους) es un plato que hoy en día puede catalogarse internacional.
En su versión base, es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón, pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con agua, jugo de limón y sal) y aceite de oliva.
Este plato es muy popular en países como El Líbano, Palestina, Turquía, Siria, Armenia, Chipre e Israel 🇱🇧 🇵🇸 🇹🇷 🇸🇾 🇦🇲 🇮🇱 🇨🇾
Otras salsas o dips árabes que debes probar son:
También hay Hummus en la gastronomía griega, pero su receta es diferente a la que vamos a explicar en este post.
Cada uno de los países anteriormente mencionados incorpora variantes de especias y presentación en la receta. En cada una de estas variantes, suele acompañarse con pan de pita.
Ah … y antes de irnos… Si tienes sobrante de garbanzo te dejamos por aquí una receta de ensalada fresca de garbanzos que te encantará.
Si deseas algún otro récipe de comida ya sea latina, árabe o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!!
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Hummus
Ingredientes
Instrucciones
- Colar los garbanzos y verterles en el cuenco de la batidora o procesador de alimentos.
- Incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar uniformemente hasta lograr una crema dura pero lo suficientemente suave como para poder untar en pan.
- Trasvasar al recipiente donde se presentará el plato. Espolvorear una pequeña porcion de pimento en polvo y/o aceite de oliva (opcional).