Reina pepiada
Reina Pepiada. Uno de los mejores rellenos de arepa que podrás encontrar. Este es un plato típico de Venezuela, consistente de pollo, mayonesa y aguacate. La reina pepiada es una delicia tanto para relleno de la arepa 🫓como plato principal.
¿Qué es la Reina Pepiada?
La reina pepiada es el nombre que se da a la arepa venezolana rellena de una mezcla de aguacate, pollo, mayonesa, cebolla, cilantro y especias. Se trata sin duda de la arepa más famosa de Venezuela. Su textura , frescura cremosidad la hace una de las arepas más famosas en el país caribeño, de hecho, no hay otra arepa parecida a la reina pepiada.. Aprende a prepararla aquí en mundial recetas
Origen de la arepa reina pepiada
Este plato lleva su nombre en honor a la primera miss mundo de Venezuela, Susana Duijm. Esta venezolana ganó el certamen en el año 1955, para muchos esta reina fue la pionera de la larga casta de reinas de belleza del país sudamericano. Sus creadores son los hermanos Alvarez y su madre María de los Santos Alvarez, quienes tenían una arepera (un restaurant especializado en la venta de arepas) en la urbanización Sabana Grande de la ciudad de Caracas-Venezuela 🇻🇪.
Historia de la Reina Pepiada
La Reina Pepiada fue producto de la iniciativa emprendedora de los hermanos Álvarez y su madre, María de los Santos Álvarez. Te contamos un poco su historia. La Sra. María de los Santos, oriunda de Trujillo, en los Andes venezolanos, emigró a Caracas con sus ocho hijos después de enviudar, viéndose obligada a buscar los medios para sostener a su familia.
En medio del boom petrolero y el éxodo campesino, la familia emigra a Caracas en busca de oportunidades. Fue así como en los años 1950´s llegan a la ciudad y montan un negocio de empanadas y arepas llamado "El Guarataro". Trajeron consigo una manera muy trujillana de comer arepas para la época, las arepas con relleno, llamadas para la época "tostadas". Así llegó la arepa reina pepiada y la arepa dominó a caracas.
Para 1955, los Álvarez abrieron su tercer local en la Gran Avenida de Sabana Grande, una zona cosmopolita de Caracas en los 50. El negocio se llamó "Los Hermanos Álvarez", y fue el primero de una cadena de trece restaurantes. Fue en este local donde nació la icónica "Reina Pepiada". Los hermanos Álvarez ya vendían una tostada rellena de pollo y aguacate, pero fue en 1955, que decidieron mejorarla. La bautizaron "La Reina", en honor a la primera Miss Mundo venezolana, la Srta Susana Duijm.
El apellido Pepiada
La reina de belleza visitó el local para degustar el plato en su honor. Luego, con el tiempo la arepa reina consiguió a su apellido "Pepiada". Esta palabra hacía alusión a la voluptuosidad femenina propia del estándar de belleza de la época.
Por lo general el relleno suele comerse frío o templado. La manera más común de comer esta arepa es abrir la arepa por la parte longitudinal y colocar adentro con una (o más) cucharada de relleno. Una arepa reina pepiada se suele acompañar con jugos de frutas tropicales, con un nestea, o con una cerveza bien fría.
Sin duda la reina pepiada se ha ganado un lugar en el corazón de la mesa venezolana y del mundo gracias a la diáspora .
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Esperamos que esta receta te guste y te sirva muchísimo. Esta receta venezolana es una opción original, tradicional y saludable para rellenar una arepa digna de una reina de belleza. Esperamos te guste y te animes a prepararla en tu hogar. Te encantará!!
Y si quieres más recetas venezolanas, te dejamos un plato estrella... nuestra receta de hallacas venezolanas.
Queremos que cada día tengas más opciones gastronómicas de donde escoger. Si deseas algunas otras recetas de cocina o platos típicos del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto la compartiremos aquí!!
Un plato simple y divino. Sin duda una reina de la gastronomía venezolana. Arepa reina pepiada venezolana.
- 300 g pechuga de pollo ((desmenuzada y previamente hervida en caldo))
- 3 cilantro ((ramas de cilantro fresco))
- 2 dientes de ajo ((pequeños))
- 1 cebolla blanca ((mediana, cortada en cuadritos)))
- 350 g aguacate ((ni verde, ni pasado))
- 4 tbsp mayonesa
- 1 tbsp aceite vegetal ((u oliva))
- 1 tbsp jugo de limón ((recién exprimido))
- 1 pinch pimienta ((opcional y al gusto))
- 1 pinch sal
- En un recipiente tritura los aguacates con un tenedor.
- Cortar la cebolla, machacar el ajo junto con la sal y la pimienta. Mezclar. luego incorporar el cilantro, jugo de limón, la mayonesa y el aceite de oliva. Agregar el aguacate triturado y revolver hasta crear una mezcla homogénea.
- Agregar el pollo desmenuzado y mezclar. Listo el relleno para rellenar las arepas reina pepiada.
Muchas gracias por compartir esta receta!!👩🏼🍳💌