Frijoles Fritos Nicaraguenses

Frijoles fritos nicaragüenses, una joya culinaria simple y deliciosa. Hoy hablamos de los platos más sabrosos y representativos de la comida de Nicaragua.  Sigue leyendo! Para estos frijoles de Nicaragua usamos frijoles negros, pero también lo puedes hacer con frijoles rojos.

Caldo de frijoles cocidos

Algo muy importante para preparar esta receta es tener ya previamente listo un buen caldo de frijoles cocidos, debidamente sazonado, con sabor, cocción y temperatura adecuada. El caldo debe ser sabroso, debidamente cocido y para la receta no debe estar caliente.

Técnica para freír los frijoles

Como base para la fritura usamos aceite vegetal, cebolla blanca laminada (julianas) y chiltoma (pimiento o pimentón verde). El proceso es bastante sencillo pero debe hacerse con paciencia y amor. Recuerda la técnica de preparación, luego del sofrito: 5 minutos  a fuego alto, luego agrega el caldo de frijoles, mezclar. Una vez reduzca, pasamos a fuego medio, mezclando suave y constantemente con una espátula o cuchara de madera en movimiento envolvente. Agrega más aceite una vez el anterior se haya absorbido. Ten paciencia y no vayas a agregar todo el aceite de una vez. Vas a ver que siguiendo esta técnica te van a salir unos frijolitos refritos perfectos!! Al final te deben salir unos frijoles pastosos, con un sabor SU..BLI...ME. En Nicaragua estos frijoles suelen comerse en el campo, luego de hacer los frijoles a la leña con cuajada, queso blanco y café. También se puede servir con  plátano (maduro o tostones), arroz o leche agría.... Ah, y por supuesto tu café.

Frijoles refritos

Los frijoles fritos (o refritos como también los llaman) son un plato común en prácticamente todos los países de latinoamérica. Si bien esta receta es la versión nicaragüense, debemos recordar el lugar primordial que ocupan los frijoles en  la  gastronomía latinoamericana.  El frijol es parte del ADN culinario latino, por lo que cada país hispano tienen su manera especial y única de prepararlo. En la cocina latina y caribeña, los frijoles a menudo se sirven como guarnición; acompañando a proteínas  como la carne de res o de pollo, queso blanco y carbohidratos entre los que destacan el arroz y el maíz (tortillas, tamales, arepas, etcétera). Te invitamos a preparar esta exquisita y nutritiva receta de frijolitos fritos. Los frijoles fritos nicaragüenses son un plato  fácil, rápido de preparar, nutritivo  y delicioso. Los puedes acompañar con arroz o inclusive comerlos solos. Es el aperitivo perfecto para comer con nachos, carnes y otros platos. Por acá te dejamos unas recetas latinas que te vana encantar Llapingachos (receta ecuatoriana) Gallo Pinto (receta centroamericana) Si deseas algún otro récipe o receta de comida ya sea latina o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto aquí en @mundialrecetas te la traeremos!! Muchísimas gracias y Buen provecho 😋 👩‍🍳 🌎🇳🇮