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Filet de pescado al horno: con papas y salsa de ajo, perejil y limón

Filetes de pescado al horno sobre papas, en un pyrex

Filet de pescado al horno. Una manera diferente y deliciosa de comer tu pescado. Este pescado horneado es una receta española, bastante simple de hacer y de un sabor super penetrante y delicioso. Hoy en @mundialrecetas vamos a preparar este pescadito, el cual acompañaremos con una base de patatas salteadas en rodajas finas y una salsa de aceite, ajo, perejil y limón.

Si te gusta el sabor del pescado pero no tienes muchas ideas para hornearlo diferente esta receta te encantará.

Consejos para preparar tu filet de pescado al horno

Si es posible usa pescado fresco, fileteado. Si no es posible, puedes usar el pescado congelado que sueles encontrar en el supermercado.

Busca pescado blanco en filetes. Puedes usar tipo corvina, bacalao, merluza, lenguado o tilapia. En fin, un pescado blanco sin espinas que encuentres en tu super más cercano.

Usa mantequilla atemperatura ambiente.

Filetea las papas con mucha paciencia. Descarta la concha de las papas y haz las láminas más o menos del mismo grosor. Eso hará el proceso de sofrito de las láminas mucho más fácil.

Usa un buen perejil, con hojas verdes intensas, previamente lavado y desinfectado. Pícalo muy pero muy fino y dejalo para el final junto con el limón, asi evitaras que se oxide.

También aprovechamos y te dejamos por aquí otra recetas de pescado para que te inspires y tengas de donde escoger.

Pescado al ajillo

Salmón en salsa de ajoporro

Esperamos que te gusten mucho. Nos vemos pronto.

Método de cocción ,
Cocina
Tipos de Platos , ,
Tiempo
Tiempo de preparación: 20 mins Tiempo de cocción: 45 mins Tiempo de descanso: 5 mins Tiempo total: 1 h 10 mins
Cooking Temp 200  °C
Porciones 4
Descripción

Una manera fácil y diferente de presentar tu pescado blanco.

Ingredientes
  • 400 gramos filetes pescado blanco
  • 4 patatas (amarillas medianas)
  • 2 aceite de oliva
  • 1 mantequilla con sal
  • 6 ajo
  • 1 sal
  • 1 pimienta negra molida
  • 1 jugo 1/2 limón
  • 1 perejil fresco
Instrucciones
    Hacer la base de papas - pochar
  1. Cortar las patatas en láminas finas
  2. Pasar cada una por 3 minutos en una sartén con el aceite de oliva y los ajos (a fuego bajo).
  3. Trasvasar todo a un recipiente de horneado. Crear la base uniforme.
    4. Colocar el pescado.
  4. Salpimentar el pescado, impregnarlo con el líquido de las patatas y colocar sobre la base.
    5. Horneado
  5. Hornear por 30 minutos a 200 °C.
  6. Retirar del horno.
    7. Barnizado .
  7. Con ayuda de un pincel, barnizar con la mantequilla derretida. Agregar el jugo de limón y el perejil. Tapar y dejar que enfríe por 5 minutos.

  8. Servir colocando las papas en la base y el pescado con la salsa encima.

    Filet de pescado al horno sobre papas

Palabras claves: pescado horneado, filete pescado, pescado y papas,
Léelo en línea: https://recetasdecocinamundial.com/recipe/filet-de-pescado-al-horno/

Muchas gracias por compartir esta receta!!👩🏼‍🍳💌