Ensalada verde con almendras y aceitunas negras
Ensalada verde con aceitunas negras. Una opción diferente para agregar la ensalada perfecta a tus platos. En nuestro caso usamos espinacas berro y rúcula (rúgula o arúgula). Pero esta ensalada funciona perfectamente usando otros vegetales verdes. Igualmente usamos almendras fileteadas , pero también se puede obtener un buen sabor (equilibrado con los vegetales verdes) al usar cualquier otro fruto seco , tales como nueces de brasil, nueces o
avellanas , entre otras. Su sabor es fresco y ligero.
La ensalada verde con aceitunas negras es una alternativa saludable, sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. Su ligero sabor está balanceado perfectamente para acompañar algún plato principal que estés realizando en la cocina 😋.
Los expertos recomiendan consumir entre 2 y 3 tazas de vegetales al día. Dentro de esto, se encuentran las ensaladas. Para cubrir la necesidad de vegetales diarios, debes consumir al menos dos tazas de ensalada al dia.
Beneficios de las ensaladas verdes
Los vegetales de hojas verdes son muy populares debido a su valor nutricional, sus pocas calorías y su sabor fresco y apetitoso. A nivel de nuestra salud, han demostrado tener un efecto positivo importante para mejorar la salud de las personas.
El valor nutricional de las hojas de ensalada varía según los vegetales que uses. Así los vegetales de hojas rojizas o verde oscuro, tienen más vitaminas y nutrientes esenciales. Entre ellos tenemos
Vitamina K
Es sumamente importante para la coagulación de la sangre y salud cardiovascular; además ayuda a fortalecer los huesos y mantiene saludables los vasos sanguíneos. Una persona adulta necesita entre 90- 120 mcg de Vitamina K al día. 100 gramos de vegetales verdes contienen aproximadamente la mitad de esta cantidad.
Antioxidantes y Fitonutrientes
Los vegetales de hojas verdes son ricos en antioxidantes y polifenoles. Estos compuestos son claves para la prevención de enfermedades crónicas.
Vitamina A
Esta vitamina es crucial para la salud ocular, la división celular, el sistema inmune, el crecimiento y la reproducción celular. La ingesta diaria recomendada es de 2,330 a 3,000 UI. 100 gramos de vegetales de hojas verdes y rojas te proporciona más del doble de esta cantidad.
Esta receta la hemos visto en Colombia, Panamá, Venezuela y otros países de latinoamérica. Pero igualmente debemos decir que es común usar la combinación de las aceitunas, los vegetales verdes y los frutos secos como guarnición en muchísimas otras cocinas. Hablamos no solo de la gastronomía latina, sino también la mediterránea, la árabe y la europea.
Su preparación es fácil y sencillo. Solo vas a necesitar incorporar los diferentes ingredientes para disfrutar de un sabor exquisito 😋🥗👨🍳🌎
Si quieres probar una ensalada verde excepcional. Por aquí te dejamos nuestra receta de ensalada verde con aceitunas. Te va a fascinar.
Si deseas algún otro récipe de comida ya sea latina o del mundo; por favor no lo dudes y déjanos un comentario. Con mucho gusto te la traeremos!! Queremos publicar cada vez más recetas de cocina del mundo 👩🍳 🌎!!
Muchísimas gracias por compartir nuestras recetas y …..Buen provecho
- 100 g Berros (un manojo)
- 50 g Espinacas (frescas)
- 10 g Rúgula
- 1/2 taza Aceitunas negras
- 2 tbsp Almendras (fileteadas)
- 1/4 taza Queso gouda (rallado)
- 3 cda Aceite de oliva (virgen extra)
- 1 pizca Sal (al gusto)
- 1 pizca Pimienta (al gusto)
- Dejar en remojo por algunos minutos los berros, la rúgula y la espinaca en suficiente agua con 1/4 de taza de vinagre para asegurarnos que queden bien limpios.
- Colamos el berro, la espinaca, la rúgula y troceamos; colocar en un recipiente y reservar.
- Filetear las almendras y si lo desea puede pasarlas por una sartén caliente para tostarlas un poco y darle un toque más especial a la ensalada.
- Añadir a la mezcla las aceitunas negras, las almendras fileteadas, el queso gouda rallado, un toque de aceite de oliva y salpimentar algusto.
- Mezclar muy bien todos los ingredientes y nuestra ensalada está lista para degustar. Buen provecho.
Muchas gracias por compartir esta receta!!👩🏼🍳💌