Ensalada COBB. Receta ensalada americana (con pepino)
La ensalada COBB es una joya de la comida estadounidense. Su sencillez y sabor gratificante y envolvente, lo hacen una opción valedera para disfrutar de los vegetales.
Hoy en @mundialrecetas vamos a enseñarte a preparar una ensalada cobb rápida, sencilla y deliciosa.
De donde es la ensalada COBB
Esta ensalada se originó en 1937 en los Estados Unidos, específicamente en la cocina del restaurant Brown Derby de Los Ángeles- California. Este restaurante era propiedad de Robert Cobb, quien se le atribuye su invención al intentar preparar una cena a unos invitados importantes que tenía en el restaurant.
Su receta es simple. Sus ingredientes principales son lechuga, tomate, panceta (tocineta), pechuga de pollo, huevo duro, aguacate y queso roquefort. La vinagreta es su sello distintivo. La misma está, elaborada con vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra y mostaza de Dijon.
Además de la ensalada Cobb de pollo, se pueden hacer variaciones como sustituir el pollo por gambas o langostinos salteados. Una característica única de la ensalada Cobb es que los ingredientes se colocan por separado, permitiendo al comensal mezclarlos a su gusto. En el caso de nuestra receta, incluimos un poco de pepino para darle frescura, y nos emocionamos mucho antes de comer y por eso se nos olvidó tomar la foto al principio.
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Buen provecho 😋 👩🍳 🌎 👩🍳🌎✅!!
La ensalada Cobb es un plato ligero, pero sustancioso. Su origen en base a una casualidad y creatividad y su sabor profundo y envolvente la hacen una opción única en el mundo de las ensaladas.
- 1 lechuga romana ((picada en tiras))
- 2 Huevos duros (templados o fríos, picados en 4.)
- 400 gramos pechuga de pollo cocinada (cortada en tiras o cuadritos)
- 200 gramos tocineta ahumada (cocida y cortada en cuadros)
- 1 aguacate (picado en cuadros)
- 250 gramos tomates (picados en cuadros)
- 1 pepino (pequeño, cortado en cuadritos)
- 100 gramos queso roquefort (finamente desmenuzado)
- 1 cucharadas mostaza Dijon
- 2/3 tazas vinagre de vino tinto
- 1 pizcas sal (al gusto)
- 1 cucharaditas azúcar
- 2/3 tazas aceite de oliva (virgen extra)
- 1 pizcas pimienta (al gusto)
- Cocina la tocineta
Déjala a fuego medio en una sartén por 10 minutos, cuidándose que no se pegue a la sartén y dándole la vuelta constantemente.
- Cocina los huevos
coloca los huevos a hervir por 15 minutos. Luego corta la cocción con agua fría y deja enfriar
- Trocea el pollo
El pollo debe estar previamente cocido y a temperatura ambiente. Lo ideal es hacerlo a la parrilla y luego filetearlo. Si tienes sobras de pollo asado, a la plancha o jamón de pollo también lo puedes utilizar.
- Corta el resto de los ingredientes
Corta los tomates, el pepino y el aguacate.
- Incorpora cada ingrediente en un palto o platillo para ensalada
Lo ideal es servirlo en capas y de allí el comensal tomará lo que desee, lo mezclara y le colocará el aderezo.
- Prepara el aderezo
mezcla primero todos los líquidos ( vinagre, aceite, mostaza). Incorpora en azúcar y agita. Finalmente agrega el roquefort y vuelve a agitar. Sirve el aderezo en un recipiente.
Muchas gracias por compartir esta receta!!👩🏼🍳💌