Bizcocho de naranja cubierto de chocolate y fresas GLUTEN FREE
Bizcocho de naranja casero facil.. pero que no tenga gluten y sin perder su esponjosidad y sabor. Te lo presentamos!! ¿Te encanta disfrutar de un delicioso postre... pero necesitas opciones sin gluten? ¡Tenemos la solución perfecta para ti!
En esta receta te compartiremos los pasos y consejos para preparar un bizcocho de naranja sin harina de trigo, con una irresistible cobertura de chocolate y fresas. Es u postre del cual puedes disfrutar sin sentir que estas a dieta o que simplemente no sabe tan bien como una torta tradicional. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con este increíble postre apto para celíacos!
Hoy en Mundial Recetas te enseñamos a preparar una torta de naranja y chocolate super fácil, sabrosa y libre de harina de trigo. Es un ponqué de naranja y manzana de harinas no tradicionales. En nuestro caso usamos las harinas de yuca, coco y almendras.
¿Por qué una torta sin gluten?
Para nosotros , hacer una torta siempre es motivo de satisfacción, y comerla debe ser un placer, un momento para consentirte y sentir calma y tranquilidad mientras se disfruta la vida. Muchas personas no pueden disfrutar e una torta tradicional por restricciones alimenticias, alergias o dietas especiales. Por ello, muchas veces acuden a opciones más saludables para disfrutar de este momento. Lo que pasa es que muchas veces los postres saludables no saben a postres sino a un medio más o menos dulce que no se equipara al placer de comer una buena torta. Por eso trajimos hoy esta receta; para que la pruebes y puedan tener opciones para comer un ponqué sin culpa pero con sabor.
Si bien también tenemos recetas divinas de pasteles con harina de trigo (échale un ojo al pound cake de limón ), en el caso de este ponqué de naranjas, incluimos unas variaciones para hacerla un poquito más saludable.
Ingredientes claves en esta torta fit
En este postre usamos leche de almendras, ghee (mantequilla clarificada), reducimos el azúcar y aprovechamos el jugo de la naranja, la ralladura de su piel y manzana rallada (con todo y cáscara para aportar más fibra).
El resultado.... una torta gluten free divina... el mejor bizcocho de naranjas del mundo!!.
Este bizcocho sin gluten es perfecto para una tarde con un té o un café. Además de estas bebidas, tambien lo puedes acompañar con un delicioso zumo d frutas de tu preferencia.
Por lo general es adecuado hornear es bizcocho durante 40-60 minutos a 180 °C
Recomendaciones para tu bizcocho de naranja cubierto de chocolate
- Todos los ingredientes a utilizar deben estar a temperatura ambiente. El ghee debe haber sido derretido con antelación , los huevos y la leche de almendra fuera de nevera.
- Respeta el orden de incorporación de los ingredientes. Mezcla primero los líquidos y luego incorpora los sólidos
- La mezcla sólida debe irse incorporando poco a poco, a medida que va siendo absorbida por los líquidos.
- Deja enfriar la torta antes de decorarla. Dale su tiempo. recuerda que mientras más fría mejor va a ser el secado de la cobertura.
Siempre hay una ocasión especial para disfrutar de este ponqué. Ya sea una tarde de té o café, una reunión o incluso un cumpleaños. Este pastel sirve para toda ocasión. Aprende a prepararlo y nos cuentas qué tal te quedó.
Buen provecho!
- 150 g de harina de almendras
- 1 tsp de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 50 ml leche de almendra
- 50 g de ghee
- 150 g de harina de yuca
- 50 g de harina de coco
- 1 manzana (rallada)
- ralladura de una naranja
- Jugo de una naranja
- 1 tbsp esencia de vainilla
- 50 ml miel
- 2 tbsp de azucar morena
- tbsp polvo para hornear
- 1 tbsp jugo de una naranja
- 2 tbsp cacao en polvo
- 1 tbsp azúcar glas
- 6 fresas (fresca, laminadas)
- Batir los huevos por 5 minutos en batidora.
- Agregar la esencia de vainilla , mezclar por dos minutos mas
- Agregar el ghee derretido , previamente templado
- Incorpora las frutas
Agregar la manzana rallada y la piel rallada y el jugo de la naranja. Mezclar
- agregar la leche de almendra, el azucar y la miel. mezclar hasta integrar.
- Agregar los solidos
Agregar poco a poco los sólidos, previamente mezclados y tamizados (harinas, sal, bicarbonato, polvo de hornear). Mezclar por 5 minutos.
Al final del proceso no deben haber rastros blancos, y debe estar todo bien integrado - Horneado
Hornea a 180 C por 60 minutos.
Antes de retirarla haz la prueba del palito y si vez que sale húmedo ponlo al horno 5 minutos más - Dejar enfriar
Dejar enfriar al menos 60 minutos
- Mezclar ingredientes
mezclar el cacao en polvo con el azúcar pulverizada.
Hasta que s eintegre toralmente y la mezcla tenga color marrón uniforme - Añadir jugo de naranja
Exprimir el jugo de una naranja y mezclar hasta integración.
Debe quedar un líquido viscoso y maleable - colocar la cobertura
Una vez fría, coloca la torta en una rejilla y cubre la con la cobertura de chocolate.
Espárcelo uniformemente. - Decora con unas fresas
Coloca las fresas laminadas sobre la cobertura. Deja secar x 30 minutos como mínimo y a disfrutar.
Muchas gracias por compartir esta receta!!👩🏼🍳💌